首頁 七零彪悍村醫嬌又媚

第295章 泡溫泉

字體:16+-

.

「吃都堵不住你的嘴!」

老爺子最先緩過惡心勁兒來,沒好氣地瞪傻孫子一眼,「你今天湯熬得怎麽樣,端過來我嚐嚐。」

秦二虎沒想到出來玩也得被「檢查作業」,蔫巴又心機地把表層剩下的一點點牛油撇開,動作輕緩地貼著上頭那層清湯,慢慢舀了小半碗。

老爺子也不管他的小動作,接過湯碗後先看湯色。

因為湯料本來就隻有羊肚菌和隻貼著一點點肉的牛骨,後續放進去過濾的雞絨二虎沒敢偷懶都給撈幹淨了,所以淺茶色的湯看著還算清亮。QQ閲讀蛧

看過色,再聞香嚐味。

傳統的清湯講究一個中正平和、含而不露,意思就是這湯聞著味道不能太衝,和其他菜放在一張桌子上,不能亂了主菜的味道。

但喝的時候,湯味又得能在口中緩緩「綻放」出來,越品越有滋味的同時,還得不膩味。

用洛鯉的親身體會來說,真正的好清湯就是能讓她恨不得捧著湯盆一飲而盡,隨後打個飽嗝感覺一點負擔都沒有,還可以再來一頓大餐。

隻是二虎的水平明顯還不到家,老爺子聞味的時候就丟給他一個危險的眼神,等湯水入口後,老爺子額頭的青筋都跳起來了。

「這就是你熬的湯?!」

當著外人的麵,老爺子不太好發火,隻能壓著怒氣點評。

「火候不行,羊肚菌的味道沒完全催發出來,牛骨髓的味道又太過濃鬱,兩者的味道胡亂混雜在一起,就是腥占大頭。」

「看湯色的時候還不明顯,可喝進嘴裏,雜質沒濾幹淨的味道一嚐就能嚐出來!」

把湯碗重重放到一邊,老爺子沉聲問道:「這湯,你過濾了幾遍。」

秦二虎哭喪著臉,兩股戰戰的緩緩豎起一根指頭。

老爺子氣得往後倒仰了一下,直拍大腿,「誰家清湯隻過濾一遍的?這麽偷工減料,你還不如省了功夫,就當普通人家煮葷湯算了!」