吃過早食，楊氏不讓霍惜跟著進城賣魚。隻說昨天得的蒜頭蔥種豆子，要霍惜幫著種下去。
楊福一聽也想留下來。但又怕霍二淮一個人忙不開，隻好三步一回頭地跟著進了城。
楊福和霍二淮離開後，楊氏把船劃出外城渡口，到了一處無人的水域，先下了蝦籠蟹籠，又在河口攔了網。這才靠岸把船停了。
把昨天從鄉下收來的竹筐到岸上裝了土，連裝了三個筐，母女二人抬回船尾。
開始往筐裏埋蒜頭埋蔥種。埋好，又把昨晚浸泡好的黃豆綠豆豌豆攤在鋪了紗布的竹篦上，澆了一遍水，把紗布蓋好，把竹篦搬到楊福的艙室裏避光地蓋好。
做完這些，楊氏又把方才從蝦籠裏騰到漁筐裏的蝦搬到船頭，母女二人在船頭席地而坐，開始挑蝦線。
要楊氏說，挑什麽蝦線，普通人家沒那麽多講究。但霍惜堅持。
將來一看有利可圖，定是有人模仿著做的，她家弄得幹淨一點，也能賣入大戶人家，會一直比別人有市場。
說服了楊氏，兩人便各拿了一根竹簽開始挑蝦線。
挑好後，分了三大盆，一盆拌了料，準備上烤盤烤成烤蝦。一盆做嗆蝦，一盆放蒸籠上蒸，準備蒸熟後直接陰幹做幹蝦。品種多，才能穩住市場。
霍惜拌料，楊氏搬泥爐。
昨天霍惜又買回一個小泥爐，連著家裏那個，在舊的泥爐灶心裏放柴禾，架上蒸籠，準備上鍋蒸蝦。
新買的泥爐則在灶心放了幾塊炭，準備點燃後，架上烤盤，做烤蝦。
架蒸籠前先把白瓷罐煮了，一邊等放涼，一邊又開始燒熱油做嗆蝦的調料。然後裝嗆蝦，密封。
然後上蒸籠蒸蝦。
等待的時間裏，楊氏又和霍惜把拌了佐料的烤蝦上烤盤烤。一邊烤一邊翻麵，那料汁直往炭火裏掉，滋滋冒油，香得緊。