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第521章 遙知湖上一樽酒能憶天涯萬裏人

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姚老板把楊帆一行人接到入住的酒店後,幾人沒在酒店進餐,轉道去了別地,給楊帆一行人接風洗塵。

現代的宴會相比古時候,要簡單很多。

古時宴會,如果隻有一個客人,主人與客人對坐。

如果客人較多,則主人居中,客人分坐兩邊。

座位也有尊卑之分,一般是堂上的座位是上座,堂下的座位是下座。

座位東向是尊座,座位北向是下座。

桌上菜肴的擺放,也有一套規定。

左邊依次為帶骨的熟內、主食,右邊依次為大塊的熟肉、酒、飲料;最裏邊放醬酪調料,外邊放烤肉,右邊放蒸蔥;幹肉脯類的菜,彎曲的在左,挺直在右;若是燒魚,魚尾向著賓客;若是幹魚,則魚頭向著賓客;冬天魚肚向著賓客的右方,夏天魚脊向著賓客的右方。

有宴必有酒,正所謂“無酒不成席”,但喝酒也有很多規矩。

進不脫鞋,邊喝酒邊聊天是為“禮”;脫鞋席地再喝,是為“宴”;能喝者喝,不能喝者不喝,叫做“漚”;大家一起喝,是為“沉”,喝得出不了門,叫“湎”。

君子可以“禮宴漚”,但不能“沉湎”。

在宴席上,行了祭食禮儀後,便接著行飲酒的禮儀。

主人舉標向賓客敬酒,叫“獻”;賓客回敬主人,叫“酢”;主人先自飲酒,再勸賓客飲酒,叫“酬”。

飲酒時,要小口細品,不能大口地喝,更不能喝得酩酊大醉。

宴會結束後,客人自己須跪立在食案前,整理好自己所用的餐具及剩下的食物,交給主人的仆從。待主人說不必客人親自動手,客人才住手,又坐下。

一般吃人家的酒席後要回請,禮尚往來,循環宴飲,形成風氣。所以,也會有人因無力回請,而不去參加宴會。

但古人多少優良傳統,傳到後來,都被忘得一幹二淨,酒宴之上,自以為是的比比皆事,勸酒不斷的數不勝數,吹虛攀比的不勝枚舉。