花昭把宰殺的鴨子頭倒朝下，讓鴨血流入加了鹽水的湯碗中，用筷子不停的攪拌均勻，放在一處靜置。
隨後她取出鴨內髒，鍋中添水把切好的鴨塊加入薑片，冰糖，自製鹵料包，花椒，醬油等調配品大火燉煮一炷香的時間，期間她開始處理鴨內髒。
幾個廚娘探著腦袋張望，見花昭在洗鴨腸，表情一言難盡，好一會兒，吳廚娘忍不住了，“四少奶奶，這玩意難吃的緊，不如丟掉啊！”
“就是！”幾個廚娘紛紛點頭，“往日我們煮過，味道極腥，簡直難以下咽。”
“簡單的水煮自然難吃，我這鍋可不同。”花昭笑眯眯，又將洗淨的鴨胗給切開。
“我瞅著也沒什麽不同……四少奶奶就整些喧嘩取寵的事兒。”
“噓……小聲點，可別讓她聽到了。”
“前頭吳廚娘可把四少奶奶誇得像朵花，說她的廚藝比聚福樓的大廚還好……我才不信呢！”
“是吧，我也不太相信……”
幾個廚娘在竊竊私語，聲音壓得很低，花昭依稀聽到幾個字眼，她大概能猜到她們在說什麽，並沒有反駁。
“阿綠，幫我把香菜拿起洗洗。”花昭看到阿綠露出疑惑的表情，又連忙補充：“就是芫荽。”
阿綠應下，準備去洗菜，聽到有廚娘驚呼一聲，“哎喲，出血了！”
“小姐！”阿綠趕忙上前查看。
花昭方才沒注意，刀鋒切到指腹，鮮血爭先恐後流了出來，傷口還不小。
“不打緊，包紮下便是。”做飯劃到手也算是件正常的事兒，她沒那麽矯情。
“傷口不小啊……”有廚娘小聲道。
一旁的幾個廚娘眼底猶疑更甚，有人嘀咕道：“這刀工，能比得上聚福樓的廚子？”
食材都已經處理好，鴨內髒被花昭丟進鍋裏，繼續燉煮。半個時辰後，她見燉煮的差不多了，掀開鍋蓋，拿勺子攪動著鍋裏的食材。