首頁 穿書八零,對照組後媽拒絕內卷

第42章 龍蝦麵

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馮嬸坐在灶台後麵幫忙燒火, 宋時夏從食品袋裏掏出一把幹辣椒。

馮嬸嚇了一跳,她站起來:“你放這麽多辣椒吃得了嗎?”

宋時夏勾起唇角:“麻辣小龍蝦就是要又麻又辣才正宗,放心吧, 我媽曬得幹辣椒沒那麽辣。”這頂多算微辣,隻是看起來嚇人。

馮嬸虛驚一場:“我看到你放的紅辣椒就感覺汗毛要豎起來了。”

小龍蝦泡了一下午吐幹淨了泥沙, 宋時夏抓起一隻龍蝦查看, 季惟清把小龍蝦頭部與身體連接處最髒的地方洗刷的很幹淨, 不用再重新清洗。

馮嬸伸著脖子:“你膽子可真大, 我看到它的鉗子就害怕。”

宋時夏笑著放回去:“鉗子越大裏麵的肉越多,這蝦很肥美。”

怎麽感覺小宋這笑容比龍蝦鉗子還可怕。

她揉了揉胳膊:“這麽熱的天硬是被你一句話說得身上涼颼颼的。”

鍋裏放入寬油燒熱, 看得馮嬸肉疼不已。

龍蝦下鍋過一遍油, 待外表顏色變紅後撈出備用。將鍋裏多餘的油舀出來,把蔥薑蒜花椒幹辣椒等佐料放入鍋裏爆香,接下來就是把蝦和八角、桂皮放入鍋裏加水大火煮沸, 沸騰後加佐料和白酒。

宋時夏拿出來茅台, 馮嬸嚇得站起來。

“你用這麽貴的酒啊?!”

“這是空酒瓶子,裏麵是二鍋頭,不是真茅台。”

馮嬸這才放下心。二鍋頭也不便宜, 但比茅台便宜啊。

“真嚇人, 做頓飯又是寬油又是茅台,國營大飯店最貴的菜不過如此了吧?也難怪你做飯好吃,啥都舍得放。”

宋時夏笑著搖頭:“哪有那麽誇張, 蓋著鍋蓋燜一會,等大火收汁就能出鍋了。”

馮嬸想不明白:“為啥要放酒啊?”

宋時夏耐心解釋:“酒味會除去小龍蝦的腥味, 也可以起到殺菌的效果, 其實放啤酒應該會更好,不過家裏沒有。”