馮嬸坐在灶台後麵幫忙燒火, 宋時夏從食品袋裏掏出一把幹辣椒。
馮嬸嚇了一跳，她站起來：“你放這麽多辣椒吃得了嗎？”
宋時夏勾起唇角：“麻辣小龍蝦就是要又麻又辣才正宗，放心吧, 我媽曬得幹辣椒沒那麽辣。”這頂多算微辣，隻是看起來嚇人。
馮嬸虛驚一場：“我看到你放的紅辣椒就感覺汗毛要豎起來了。”
小龍蝦泡了一下午吐幹淨了泥沙, 宋時夏抓起一隻龍蝦查看, 季惟清把小龍蝦頭部與身體連接處最髒的地方洗刷的很幹淨, 不用再重新清洗。
馮嬸伸著脖子：“你膽子可真大, 我看到它的鉗子就害怕。”
宋時夏笑著放回去：“鉗子越大裏麵的肉越多，這蝦很肥美。”
怎麽感覺小宋這笑容比龍蝦鉗子還可怕。
她揉了揉胳膊：“這麽熱的天硬是被你一句話說得身上涼颼颼的。”
鍋裏放入寬油燒熱, 看得馮嬸肉疼不已。
龍蝦下鍋過一遍油, 待外表顏色變紅後撈出備用。將鍋裏多餘的油舀出來，把蔥薑蒜花椒幹辣椒等佐料放入鍋裏爆香，接下來就是把蝦和八角、桂皮放入鍋裏加水大火煮沸, 沸騰後加佐料和白酒。
宋時夏拿出來茅台, 馮嬸嚇得站起來。
“你用這麽貴的酒啊？！”
“這是空酒瓶子，裏麵是二鍋頭，不是真茅台。”
馮嬸這才放下心。二鍋頭也不便宜, 但比茅台便宜啊。
“真嚇人, 做頓飯又是寬油又是茅台，國營大飯店最貴的菜不過如此了吧？也難怪你做飯好吃，啥都舍得放。”
宋時夏笑著搖頭：“哪有那麽誇張, 蓋著鍋蓋燜一會，等大火收汁就能出鍋了。”
馮嬸想不明白：“為啥要放酒啊？”
宋時夏耐心解釋：“酒味會除去小龍蝦的腥味, 也可以起到殺菌的效果, 其實放啤酒應該會更好，不過家裏沒有。”