秦魚開始指揮秦川磨豆漿，石磨小的很，放在一個案幾上，高度隻到秦魚的胸腹，秦魚一勺子清水一勺子豆子的往石磨孔眼裏放，秦川就蹲在地上轉磨盤，地上放了一個大口陶罐。磨出的粗豆漿就順著口槽落進了大口陶罐裏。
隻有一斤豆子，秦川還沒試著累呢，很快就磨完了。
秦川誇道：“這小磨有趣。”
秦魚伸手撚了撚第一遍磨好的豆漿，居然還很細，他還以為磨盤小，豆子第一遍不會磨的很細，要磨第二遍呢，他看看還糊著白色豆漿沫的小石磨，心想，好東西啊！
既然一遍就磨的很細，秦魚也就沒磨第二遍，又加了一些清水，上鋪了細麻布的篦籮去過濾豆渣，又吩咐過來幫忙的奴仆們再磨一斤豆子。
豆渣過濾兩遍之後，開始煮豆漿，那邊鴛媼早就準備好陶鼎和柴火，就等著秦魚這邊過濾出豆漿來了。
等豆漿煮開，鴛媼移開火堆，也沒再將豆漿倒出來，隻是不停的攪拌豆漿，讓陶鼎自己散熱，不至於糊鍋。
等陶鼎散熱散的差不多了，秦魚才一臉嚴肅的將兌了水的黑褐色鹽鹵子一點點的倒進了熱豆漿裏，他一邊小小的加鹽鹵子，鴛媼一邊慢慢的不停的攪動，隻四五息的功夫，豆漿裏就慢慢的凝結出豆花出來。
鴛媼稀奇的叫道：“有了，有了，小主子你說的豆花有了！”
秦魚笑道：“我看見了，鴛媼別停，我這邊鹵子還沒倒完呢。”
鴛媼應聲道：“哎！”
秦魚這邊動靜挺大，正在商量事的秦大母和秦母都跑出來看熱鬧了，還有家裏的奴仆，隻要事兒不忙的，都站在遠處探頭探腦的看熱鬧。
直到秦魚手裏的鹽鹵子都倒完，他看著豆花也凝結的差不多了，對鴛媼道：“行了，蓋上蓋子，靜置一刻鍾，再看看是什麽樣子。”
秦大母驚異的看著原本是雪白**的豆漿在秦魚加了那什麽鹽鹵子之後就變了模樣，忙問他這是怎麽做到的。