九七年夏天！
南山上清涼的山泉水緩緩流淌進山腳下的小鎮，清澈甘甜的泉水穿鎮而過潤澤沿途的花草樹木。
半空中，山風吹的街角香樟樹慢悠悠地晃**著，在炙熱的盛夏時節，這這個小鎮是一處難得清涼地，城裏的遊人帶著一家老小前來避暑。
南山鎮最繁華的一條街，是近幾年為了搞旅遊業新修建起來的新街。
新街這邊發展起來後，好些住在老街上的住戶在新街這邊修房子搞民宿，現在暑假期間正是生意好的時候。
從新街頭到新街尾，鱗次櫛比的民宿錯落有致，街邊繁花似錦，從城裏過來避暑的遊客，把這條新修起來沒幾年的街道烘托得格外熱鬧。
“老板，給我來一份雞絲涼麵，多加點折耳根！”
“老板我要兩份，多放點醋！”
“我要一份，多加點豆芽！”
點完涼麵，大家自覺把錢丟到盆裏。
十一點多鍾，街頭香樟樹下的涼麵攤子排起了長隊，一個身材纖細紮著馬尾十六七歲的姑娘正忙著拌涼麵，細白的手揮舞起了殘影。
小姑娘手上忙活個不停，還笑著招呼客人。
“一次性筷子在盒子裏，需要幾雙自己拿。”
這個涼麵攤子最近才支起來的，辣椒油紅亮香味撲鼻，現蒸的涼麵有韌勁兒，在加上雞肉絲，吃過一次的人天天都來排隊，價格貴一點也不在乎。
昨天用了兩個小時賣完一大筲箕涼麵，今天一個多小時就賣完了。
“老板，明天多帶點過來賣嘛。”
“就是，就是，我們都沒排著。”
鍾愛歉意道：“真是對不住，家裏人手有限，每天隻能做這些。”
一個禿頂凸肚的胖子幫腔吆喝：“賣吃食嘛，重點是好吃嘛，要是為了多賣，味道沒搞好你們也不樂意呀！”
旁邊的人連忙附和，那肯定還是味道重要。