一開始得知白香凝要用槐花蜜做照燒雞腿時, 方新不是不驚訝的。
在小飯館的這些天，他本以為白香凝用著新鮮食材已經是很難得的了，卻沒想到, 她為了提升食物的口感，願意花費這麽高的成本來做菜，更別說這蜂蜜還不是照燒雞腿的主要材料。
槐花蜜，又叫洋槐蜜, 是級別非常高的一等蜂蜜，顏色淺淡, 有洋槐特有的清雅香，不僅深受國內消費者的喜愛, 還會出口到國外, 所以價格比其他蜂蜜高出不少。
白香凝當時是這麽跟他說的, “這蜂蜜雖然是作為最後的調料加入, 用的量也不多, 但你可不要小瞧了它的作用，雖然一般的蜂蜜也可以做，但做出來的照燒雞腿味道太過厚重, 槐花蜜自帶一種清甜花香, 甜而不膩, 用來做照燒雞腿不僅能夠帶來獨特的風味，還能讓整體的味道變得輕盈, 吃起來不容易膩口。”
照燒雞腿，這道菜他原先學廚時也做過不少次，但沒有一次考慮過蜂蜜的質量和品種給成菜帶來的影響。
方新是個認真的人, 聽完白香凝說的話，他還特意買了普通的蜂蜜來做了對比。
做完後, 他吃了一口，便臉色凝重的放下了筷子。
“怎麽樣？”白香凝走了過來，也嚐了一下。
方新內心其實已經對她佩服不已，但是表麵上還是克製了一些，他說道：“你說的確實沒錯，用普通蜂蜜做出來的照燒雞腿，醬汁的味道太過濃稠厚重，味道也很單一，還是用槐花蜜做出來的更好吃。”
他從廚的時間不短，一直都是非常努力認真地在做菜，有時候甚至有些過於一板一眼，不太懂變通，缺少了一些創意。說做菜，就完全按照師傅教的來，他不會想著去加入自己的想法，原先在味鼎記，裏麵的廚師大部分也都和他一樣，成了死板的做菜機器。