首頁 重生種田日常

第127章 尋摸

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水井邊,謝衛華和蘇景林把羊宰殺,正剝著皮,蘇葉用小石舂把孜然顆粒砸成粉末,倒在幹燥的海碗裏,蘇葉看海碗裏的孜然夠用上好多次了,停下手,把孜然收好,用一海碗舀了一碗滿的麵粉到水井邊,拿來洗羊雜。

謝衛華整隻羊的羊皮剝下來,把內髒掏出,蘇葉看著四條羊腿,對謝衛華說:“謝大哥,羊腿烤整條的吧,直接砍下來就可以了。”

正準備剔羊肉的謝衛華:“好的。”

蘇葉想了想,對一旁站著的葉德武說:“武哥,一會你把四條羊腿劃上幾刀,舂爛些薑,擠出薑汁和酒一起抹上,再用椒鹽和一點白糖搓一搓,像醃豬腿一樣,先把羊腿醃了,調料我拿出來了,廚架小陶罐裏。”

葉德武正愁沒搭手地方,爽利應道:“好,你剛舂成粉末的香料要加進去醃嗎?”

蘇葉:“不用,那個是烤得快熟時才撒上去的,竹簽不知還有沒有”

謝衛華笑著說:“放心,那東西多得很,有幾個特喜歡吃烤肉,備了很多。”

蘇葉聽了,放下心,覺得沒有漏下的,和蘇景林把羊雜清理出來,待兩人把羊雜清理好了,羊頭羊蹄也處理好了,蘇葉和蘇景林覺得自已渾身都是臭味,蘇景林臉上的表情一言難盡,用澡豆洗手洗了幾次,站起來說:“我去換衣服了”,話沒說完人就跑了。

蘇葉把羊雜提進廚房,砍出三條豬排骨砍成段,放鐵鍋時,倒水,讓江嬸燒水,趕緊跑回自已房裏把衣服換下來。

蘇葉回到廚房,水燒開了,蘇葉把排骨段撈起來,倒入羊雜羊頭羊蹄,把羊雜也焯過水撈起來後,蘇葉把一旁邊的口徑一米寬的大鐵鍋洗幹淨,叫江嬸燒火,先燒小火,蘇葉切了七、八片老薑,找出一小把花椒,大鐵鍋幹熱後,劃一點渾油到鍋裏,把小把花椒放進去,慢慢炸,把花椒粒炸得發黑,撈起來,放進薑片炸一小會,倒入半鍋清水,讓江嬸燒起大火。