首頁 都水監公廚

第80章 堅果奶酪包(二)

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大家也是第一次看到這種神奇的做法, 臘魚或是活魚,大家都吃了不少,可是這種半幹狀態的魚塊, 經過醃製、煎製,不知道會是什麽味道?

因而沒有嘣油的聲音,圍觀的人不懼怕熱油的迸濺, 幾乎是將自己的腦袋放在鑊上空, 觀察鑊內魚塊的狀態。

鄭琬對於大家好奇的舉動,早已經是熟視無睹,隻要不耽誤菜品的出爐, 大家做什麽都可以。

就像是現在一樣, 她將自己的目光放在魚塊上, 察覺一麵變色之後, 立即給魚塊翻麵。

直至將兩麵煎至金黃, 聞著一股濃鬱的焦香, 才停下手裏翻動的動作。

而後將煎好的魚塊趕到鑊內一側, 往底部的油裏加入提前準備好的薑蒜和番椒,用熱油將其爆出香味。

也就是在這一瞬間,剛剛圍攏過來的人迅速散開。

眾人實在是懼怕番椒刺激的香味,為了避免自己的鼻子和眼睛遭受衝擊,逃跑的速度非常快。

也可以說是這些天大家跟在鄭琬身後學會的一個技巧:那就是鄭娘子用番椒做菜時,一定要找準時機遠離,不然傷身啊!

鄭琬無奈一笑,迅速將放在一旁的魚塊趕下來,與配料攪拌在一起, 讓它也沾染上這股香味。

最後往鑊內倒入用醬油和糖調配出的料汁,沿著鑊壁倒入。

“嘶嘶嘶——”

熟悉的聲音和場景再次出現在眼前, 圍觀的眾人的滿意地點點頭,這才是他們熟悉的畫麵。

緊接著,大家就看到鄭琬將鑊內的湯汁簡單收幹,最後淋入少量香醋。

盛出來之後才撒上一把胡麻和蔥花,色香味俱全的簡易版糍粑魚就這樣出現在眾人眼前。

這幾天大家也算是見識了胡麻和蔥花的點綴作用,幾乎是每道顏色豐富的菜肴都會有它們的介入,為菜肴增添了更多的風采。

靠近糍粑魚的人都不由得深吸一口氣,感受其香味。