首頁 都水監公廚

第17章 “勤勞”的杜主簿

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將白醋倒在碗裏,再加入一定的清水混合。

緊接著眾人就看到神奇的一幕,鄭琬一隻手攪動鑊裏的豆漿,一手將碗裏的白醋水慢慢傾倒而下,使二者混合均勻。

還沒觀察到內裏的情況如何,就聽到她說:“不必加火,豆腐腦嫩滑,用餘溫燜著就行。”

“諾。”

負責燒火的雜役一聽,立即從下麵撤出柴火。

鄭琬想著豆腐腦的形成估計還需要一刻鍾,她腦海中下意識地想出一個好主意,那就是鹹鹵子和甜水之外,其實她還可以把自己新得來的辣椒拿出來嚐試一二,正好試試大家對辣口的接受程度。

想到這,她就對著一旁蹲守的趙青悠說:“青悠阿姊,兒去拿點東西,你幫忙在這看會兒。”

“娘子去吧,大家都幫忙看著。”

聽到回複之後,鄭琬立即朝自己的房間走去,從裏麵取出剛研磨成粉末的辣椒粉,紅通通的顏色出現在瓷碗中,格外惹人注目。

大家看著她取回來一個陌生的食材,也是有些疑惑,湊近去聞,甚至能感覺到呼吸有點不舒服。

趙青悠頂著大家鼓勵的眼神,挺身而出,湊在鄭琬身邊問:

“鄭娘子此為何物?兒從未見過。”

“此物名喚番椒,兒從雜貨鋪找到的,好這一口的人並不多,你沒見過實屬正常,待會兒看著你就會感受到它的魅力,與茱萸相似,但是辛辣味更特殊、更香。”

一提到茱萸,大家就有印象了,對於縈繞鼻尖的刺激味道也立刻明白原因。

時人多喜好口味清淡的菜色,就連炒這個烹飪手段都沒怎麽使用,她剛剛炒鹹鹵子,在大家眼中都有些驚訝。

而現在,她更是當著眾人的麵,取出蔓菁子油倒入鑊中,不等油溫升高,就把大料、圓蔥、生薑、大蒜、香菜全部倒在裏麵,看起來像是一鍋油在烹煮香料。