不過可惜, 他們不能這麽幹,隻能麵帶微笑地目送酒被撤下去,簡直心痛如絞。
好在很快他們就顧不上酒了, 濃鬱霸道的氣味隨著餐車推進來逐漸擴散, 一人一小盅的佛跳牆擺在賓客麵前,大肚小陶罐裏麵塞滿了山珍海味,看上去圓頭圓腦的很有幾分野趣。
“哦買噶, 這是什麽?”一些賓客不太了解花國, 沒有聽說佛跳牆, 震驚於這種烹飪方式,這麽多食材混在一起味道居然沒有變得雜亂。
也不指望能得到回答, 照著菜單名字在網上搜, 了解到佛跳牆的故事後小聲讚歎,小聲交流幾句, “……難怪這麽香,太厲害了……”
佛跳牆的湯帶著淡淡的金色, 仿佛含著山海間的精華,喝到嘴裏那種順滑鮮美化作小煙花在腦海綻放, 喝到的人都閉起眼睛仔細品味。
喝過湯,開始品嚐裏頭的食材, 蹄筋已經切花,顫巍巍的,軟而不爛, 粘糯軟彈集於一身, 滿滿的膠質吃完後嘴唇都要被黏住一樣。
海參本身沒有什麽味道, 也不知道廚師怎麽做的,仿佛是用佛跳牆的湯汁泡發的, 裏麵滿滿都是香味,鮑魚也開了花刀,Q彈適口,一口一塊都是滿足。
佛跳牆昨天就開始準備,燉煮八小時以上,山珍海味按順序放進去,魚唇等食材先用高湯泡發,上桌時火候剛剛好。
一道佛跳牆,每種食材各有各的美味,相輔相成,這一罐哪怕一種食材隻有一口,分量也不小,但此刻哪怕是平日胃口極小的女賓也舍不得放過一塊,尤其湯是精華,隻有喝不夠的份。
賓客們埋頭苦吃,拍攝的記者們就更難受了,他們一邊聞著香味,一邊還要工作,拍完也吃不到,隻能去吃工作餐,當然工作餐也很好吃,但佛跳牆就別想了。
主菜吃過,肚子已經差不多七分飽,大廚們估算得很好,後續的菜主打一個清淡、溜縫兒,讓客人們放下心。