首頁 我是牆頭草的閨女[七零]

第八十章 回生產隊送老大夫

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過年晚上自然是要吃餃子的。

下午一家人就開始動手了,白爹負責燉肉餡。

白母負責和麵、切酸菜。

白淑華負責熬湯,熬骨頭湯,回頭用來調蘸,用不完的凍上,做菜也能用,不會浪費。

宋小冰、白小弟和老大夫等著,等著一起包。

白淑華將高湯熬好了,“娘,骨頭湯熬好了。”

白母趕緊將高湯盛出來,開始調餃子餡。

直接用大菜盆,裏麵是大半下焯過水又擰幹水分的酸菜絲,白母倒入高湯、蔥薑蒜末、肉末,再加入醬油、鹽巴和大料粉。

最後敲一粒雞蛋,開始用力攪拌,將它們盡量攪拌在一起。

白母將揉好的麵和餡料都搬到東屋,炕桌也被擦幹淨了。

萬事俱備,開包!

白母先將麵掐成劑子,白淑華擀皮,其他人負責包。

白母將劑子揪了一半,就接過了擀皮的工作,主要是白淑華還是太慢了,她供應不了這麽多人一起包。

白淑華無所謂,不讓擀皮,就包餃子。

她包餃子可比白小弟、宋小冰好多了。

好在今個是蒸餃子,所以包啥樣都沒大所謂的,因為不怕露餡啊。

“小弟,你為啥總抻一邊呢。”白淑華看著就別扭。

白小弟無辜臉,“我也不知道啊,我也沒故意抻啊。”

宋小冰看著手心裏的餃子歎氣,“它咋站不起來呢。”

白母笑著說道,“沒事,願意躺著就躺著,不耽誤吃啊。”

老爺子也笑了,對外孫女說道,“你看看我怎麽做的。”

然後開始了現場教學。

好在宋小冰和白小弟都挺聰明的,包的餃子雖然沒法跟老手比,但也大有改善。

人多力量大,人多幹活快,四大蓋簾的餃子都包好了,一次肯定是吃不完的,不過不怕直接凍到外邊去,一個小時就凍梆硬,回頭藏挖好的雪窟窿裏,都不怕黃鼠狼來叼,很安全的。