永和宮小廚房裏不僅有雞, 鴨毛、鵝毛都有。
禦廚得知德妃娘娘想要做個雞毛毽子,自告奮勇的去拔籠子裏活蹦亂跳的小公雞,鬧的雞毛四處亂飛。
芝蘭接過禦廚遞過來的一簇漂亮的雞尾巴毛,她撲哧一笑。
“王禦廚, 您頭上有根雞毛。”芝蘭指著王禦廚頭上, 威風凜凜豎立的雞毛道。
王禦廚白胖的臉, 一下子羞紅了。
王禦廚手忙腳亂的往自己頭上亂抓, 不見做飯時的靈活。
他的幫廚看不下去,幫他把雞毛拿下來。
“多謝芝蘭姑娘提醒。芝蘭姑娘,我剛做了幾碗糖蒸酥酪和杏仁酪,您嚐嚐味道如何,有沒有要添減的。您要嚐的好, 我立馬讓人端給主子和四阿哥送去。”王禦廚擦幹淨手,端來一碗奶白色撒了果仁的奶酪道。
糖蒸酥酪是用新鮮牛奶和上等的糯米酒調和,盛在小碗裏, 再放進鬆木桶隔火蒸烤,最後用冰塊降溫, 使其達到半凝固狀態。
杏仁酪則是用杏仁和牛奶打成, 加入白糖,香甜的奶香味兒,適合年紀小的胤禛吃。
想進永和宮小廚房的禦廚太多了,王禦廚很有壓力。因此,他每日勤練廚藝,要做出最合德妃娘娘和四阿哥口味的菜,占好永和宮禦廚的位子, 堅決不挪位。
芝蘭拿著勺子嚐了一口,眼睛一亮。
“王禦廚的手藝愈發爐火純青了, 這碗糖蒸酥酪,奶香和酒香味融合的很好,而且入口冰涼順滑。撒的幹果仁也是上品果仁。主子肯定喜歡。”芝蘭道。
“誒。有芝蘭姑娘這句話,我就放心了。這碗杏仁酪,您也嚐嚐。”王禦廚又端來一碗。
芝蘭漱漱口,又嚐了嚐杏仁酪。
“杏仁酪味道是好,但是禦廚最好酌情少放點兒糖。主子不願讓四阿哥吃太甜的甜食,擔心糖吃多了,蛀了四阿哥的牙。”芝蘭道。