首頁 貧家子的科舉路

第17章 全族宴

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屋外下著雪。

灶房鍋裏熬著豬油。

這肉還是那日林三柱從鎮上買回來的,剔下的大肥肉,周氏切成了均勻的小塊,再往鍋裏加瓢水,熬出的豬油保證雪白細膩。

至於剩下帶五花的部分,自然是用來煮紅燒肉最合適了,就著剛熬過油的熱鍋,周氏把肉全倒進鍋裏翻炒,等炒至肉麵焦黃後,再往裏抓幾顆八角和桂皮,接著是醬油,鹽,還有水,而後蓋上鍋蓋,小火慢燉兩刻鍾,最後大火起鍋,這樣一大碗色澤誘人的紅燒肉就做好了。

聞著味美的肉香,周氏心裏得意的同時,又忍不住有些感慨,都說“啥事都經不住多練”,這不,自小叔子連著好幾日都有買肉回來後,自己試手的機會多了,燒肉手藝也就練出來了。

見紅燒肉已經燒好,劉氏忙快步去婆婆房裏把草籮子拿了過來,把裝肉的陶罐小心放進去後,她又把草籮重新抱回到正房的暖炕上。

草籮保溫,加上底下的熱炕烘著,等待會兒開席往外端菜時,保證還是熱乎乎的。

今天是林氏族人開全族宴的日子。

雖定在下響開席,可桌席上的飯菜,肯定要早早準備起來才行。

是以,才吃了早飯,妯娌三人就已經在灶間忙活上了。

熬油,煮肉,煎蛋卷,再加上一大碗豆腐和一碗蘿卜燉大骨,以及待會兒的燒全魚,算是湊齊了六道菜。

吳氏難得舀了三斤大米出來,吩咐周氏先用溫水浸了,到時候再放到鍋裏蒸上。

周氏點頭應下,心說,今日又是魚又是肉的,家裏娃兒可都有口福了。

她抬頭看了看天,離未時開席還有些早,這會兒除了還有兩條魚未收拾外,其他幾個菜都已準備的差不多了,遂解下襜衣(圍裙),往灶膛邊上一坐,就與馮氏劉氏說起了刺繡的針法來。

這是周氏這幾天常做的事。