首頁 古代小商販養家科舉日常

第4章 廟會

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這天黃寄北賣完餛飩後,除了買那些明日要用的骨頭和肉,還特地去買了白糖。雖然是叫冰糖葫蘆,可實際上卻是用白糖做的。

等到了家後,他先去後山上摘了一籃子山楂,拿回來後洗幹淨。山楂去梗,選出品相完整的放在陽光下晾曬。

接著升上煤爐,調節好火候,放上一口小鐵鍋。鐵鍋中倒入兩碗糖,一碗水,不斷攪拌,開始熬製糖漿。

串糖葫蘆的竹簽,黃長植那邊已經一根根削好了,竹簽削的很是仔細,一根倒刺都沒有。

白氏又幫他把這些竹簽洗淨、晾幹,然後一把把放在一邊。

大火燒開轉中火再是小火,黃寄北耐心地熬製著,糖漿表麵湧現出密集的小氣泡,等到泡沫變成鵝黃色的時候,火候就算到家了。

黃寄北把小鐵鍋端下來,放在架子上,拿起串好的葫蘆,隻貼著糖漿表麵的泡沫輕輕的蘸動一圈,這樣蘸出來的糖衣更薄更均勻。

黃寄北蘸好了就順手遞給了等在一旁的小桃。

“哇!”小桃看著手中紅通通亮晶晶的糖葫蘆驚訝的張大了嘴巴,看著黃寄北這邊不斷有新做好的冰糖葫蘆遞過來趕緊把手中的糖葫蘆插到了事先準備好的草靶子上。

不一會兒草靶子上就插滿了,黃寄北蘸完最後一串糖葫蘆遞給了小桃,讓她嚐一嚐。

小姑娘跟著忙活了多久就饞了多久,這下終於吃到心心念念的糖葫蘆了,一口咬下去,這酸酸甜甜的味道立刻就征服了她,等她回過神來一串已經吃完了,小姑娘雖然還想吃,卻是懂事的很,知道這是要拿出去賣錢的,就不肯再要了。

黃寄北見自己小妹這麽懂事很是心疼,他們家雖然窮,但吃些糖葫蘆還是沒問題的。

“小桃,這些都是自家自己做的,用不了多少錢的,以後阿兄每天給你留一串可好?”