首頁 古代小商販養家科舉日常

第20章 開業

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山腳下種的小蔥已是一派鬱鬱蔥蔥的景象,和一旁的韭菜相比也不逞多讓,隨風搖晃的身軀就等著主人來收割了。

黃寄北開始了蔥油的熬製,先把小蔥洗淨,把蔥段和蔥白切開,分別放置。

鐵鍋燒熱後倒入適量的油,升溫後,把蔥白先放入油鍋炸製,等到蔥白變軟後,再把瀝幹的蔥段放進去,然後把醬油倒入鍋中沸煮,激出香味來。最後把白糖倒入鍋中,用鍋鏟快速劃動,讓糖融化,小火慢熬,關火,等晾涼就可以裝罐中了。

空氣中彌漫著蔥油的香味,讓人食指大動。

水開下入細麵條,煮熟後幹撈出,放入五個已倒入蔥油的陶碗中。

攪拌過後黃寄北將麵條端給了大家,黃長植和白氏端起碗嚐了後都說好吃,四娘伸手表示還想要再來一碗!謝玉也覺得這東西雖說簡單還挺有滋味的。

開業前豬肉和豬骨頭要跟屠夫提前預定好,麵粉要提前磨好,香腸要多備一些,這大大小小的都是活,期間還要平整水田,浸種育秧,料理地裏的小麥,打理菜地和果樹,特別是那兩畝的生薑和百合,好不容易出苗了,可不能疏忽了,故黃寄北一家忙得是腳不沾地。

黃寄北睡前又從頭到尾理了一遍,想著應該沒有遺漏了,也就踏實的睡下了,好好休息,準備迎接明天的開業!

風和日麗,鳥語花香,四月初八,宜開業。

休息了一晚,天一亮黃寄北一家就忙碌了起來,備好的食材放上板車,一家四口朝著茶棚出發了。

到了茶棚後黃長植和白氏合力端下了大湯鍋,放在灶上重新煮沸,另一口灶則是先燒了大一鍋的白開水,水開裝入屋內備好的陶罐裏,密封好保溫。接著就是開始烤燒餅、包餛飩、串香腸、熱茶葉蛋……

一切準備就緒,已是中午時分,插上大紅色的旗晃、點燃鞭炮。就聽得一陣劈裏啪啦的炸響,紅色的紙屑被炸的漫天飛舞,路上的行人都被吸引了過來,紛紛駐足觀看。