首頁 如何為始皇崽耕出萬裏江山

第134章 荀子醉米酒

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朱襄看不到藺贄被罵,心裏十分難過,做魚的時候都在唉聲歎氣。

傳統酸菜魚應該用草魚,但朱襄擔心幾位老人吐刺難,又正好給他們吃點長江特產,於是采用了長吻鮠。

長吻鮠即江團,又叫鮰魚,主要生活在長江水係。朱襄讓人撈了魚之後,小心翼翼養在船上,每天換水,到了鹹陽時,還有十幾條江團活著。

江團的美味在宋時,因著名美食帶貨家蘇軾一首《戲作鮰魚一絕》而被人廣泛認知。

蘇東坡讚曰:“粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯,何妨乞與水精鱗。”將江團美味與當時頂級食用魚河豚和鰣魚相提並論。

朱襄相信,秦王也一定會對這種魚的美味讚不絕口。

去腮刮鱗破肚清理內髒,朱襄示範了一次後,處理魚肉這點小事就由鹹陽宮的膳夫來做。他開始調配佐料。

熱鍋,倒入大豆油,下薑絲、大蒜、泡椒、花椒等爆炒,再放入魚尾和對半切開的魚頭炒出香味;

下切成小段的酸菜,加水和魚骨熬湯,然後將魚肉放下滾水中稍稍燙一下立刻起鍋,放入盆中;

之後將酸菜等打撈到盆中,再把滾燙的湯倒入盆中,用餘溫將魚肉徹底燙熟,朱襄這一盆酸菜魚就做好了。

如果重口味的人,還會再炒一鍋紅油澆到酸菜魚上。但秦王柱和荀子年紀都較大,子楚脾胃又弱,朱襄就沒有弄那麽刺激。

做好最複雜的酸菜魚之後,其他的菜就簡單了。有膳夫幫忙處理食材,朱襄隻需要動鍋鏟,很快就將飯菜做好。

最配酸菜魚的就是大米飯,朱襄用從南邊拿來的新米蒸了一籠大米飯,又熱了瓶米酒,才去換衣服擦身體。

雖然吃飯時也會出一身汗,但與秦王同桌,朱襄還是要隨時保持身體整潔無異味。

朱襄雖看著在秦王麵前很“肆意”,其實很注意細節。藺贄常常笑他太過小心謹慎。