首頁 八零漂亮女主廚海島日常[美食]

第83章 烹飪大賽(三)

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每個參賽者麵前都擺著自己所需要的食材和工具——這是主辦方根據參賽者提交的菜單而準備的, 參賽者不能自帶食材。

當然,如果自己有用慣了的刀具,也可以帶過來使用的, 這個不作限製。

薑雨禾沒有自帶刀具,重生以來她一直忙著賺錢, 沒有時間去尋找打造屬於自己的刀具, 而用過上輩子“青影”那樣的神兵利器, 她不想隨便遷就,所以她現在使用的是主辦方準備的刀具。

而這更讓那些本來就不看好她的人輕視了幾分,作為一個廚師,怎能沒有屬於自己的刀具?這是本命利器啊,就好比一個劍修, 沒有劍, 還能叫劍修嗎?

周圍的嗤笑聲薑雨禾自然聽到了,但是她沒有理會,而是將全副身心都放在了眼前的食材上。

雖然是粵省舉辦的比賽, 但對參賽者的菜式沒有規定必須做粵菜,所以薑雨禾打算做一道後世的魯菜係十大經典名菜之一——蔥燒海參。

之所以在眾多菜係菜式中選擇這道蔥燒海參,原因有三個:一是她最擅長的是魯菜,今天的比賽是她打響名氣的重要一步, 不容有失, 選擇自己擅長的菜係會更穩妥;二是亞市毗鄰海域,盛產海鮮,郭書記把參賽名額給了她,投桃報李, 在比賽上以海參為核心食材烹飪一道菜,也算是為亞市打了廣告;三是比賽時間隻有一個半小時, 來不及製作複雜繁瑣的菜肴,蔥燒海參這道菜製作起來相對簡單,而且能在後世被評為“十大經典魯菜之一”,這道菜的賣相、口感、營養價值等自然有出眾之處,在這樣的比賽上完全足夠資格擺出來。

海參是主辦方準備的黑玉參,並且已經事先泡發好,薑雨禾觀察其外表,一個個海參有半個成年人巴掌大小,肉質肥厚,用手指輕輕揉撚,柔軟香滑,顯然已經完全泡發了,心裏不禁十分滿意。