首頁 八零漂亮女主廚海島日常[美食]

第45章 冰粉、花甲粉

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最近一段時間, 薑雨禾一直在忙著海釣,難免忽略了夜市攤子。她已經有一段時間沒上新品了,不少老食客紛紛要求她多推出些新美食。

薑雨禾欣然答應, 說句可能會被別人打的話,相比於能讓她快速賺錢的海釣, 她還是更喜歡踏踏實實地做美食累積財富。

雖然前幾天又刮了場台風, 但天氣還是很熱, 她沉吟了一下,決定推出冰粉和花甲粉兩道美食。

冰粉是川渝一帶有名的夏季小吃,冰涼香甜、爽口嫩滑,還能解暑降火,製作起來也非常簡單。

薑雨禾沒有買現成的冰粉製作, 而是買了冰粉籽親自動手搓, 這樣做出來的冰粉更爽滑Q彈。

另外在大鐵桶周圍放了些冰塊,再在上麵放上小一號的鐵桶,這樣冰鎮起來風味更佳。

一塊塊透明Q彈的冰粉裝在碗裏, 再澆上一勺紅糖水,瞬間橙紅色糖汁渲染開來,襯托得冰粉越發晶瑩剔透,清甜的氣味也隨之直沁人心, 給人視覺和味覺的雙重享受。

手上有餘錢的, 還可以加一些當季水果,或者花生碎、葡萄幹等堅果涼果,也別有一番滋味。

花甲粉則采用錫紙包裹烘烤的方式製作,將花甲、蝦、菇類等配上她秘製的醬料熬出湯汁, 再放入米線裹起來烘烤,直至每一根米線都入了味, 大口嗦粉時,滿滿都是濃鬱的鮮鹹味,如果喜歡吃辣,還可以再加一勺秘製辣椒醬,那又鮮又辣的感覺,讓人欲罷不能。

薑雨禾推出的這兩道新品受到了顧客的熱烈追捧,眾人爭先恐後地揮著錢下單,攤子又再次恢複了以前的紅火。

最開心的莫過於光頭男了,他連自家的生意也顧不上,像虔誠信徒般地端著花甲粉猛嗦,下一秒又咕嚕咕嚕地喝著冰粉,那胃口大開的姿態,看得人也不禁狂咽口水。

“呼——一口辣一口冰,好爽!”光頭男把碗舔幹淨,喉嚨發出一聲喟歎,下一秒他又猶不滿足地喊道:“薑老板,再給我來一份花甲粉和冰粉!”