首頁 八零漂亮女主廚海島日常[美食]

第28章 章魚小丸子

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薑雨禾新推出的美食, 正是櫻花國流傳很久的風味小吃——章魚小丸子。

它的主要材料是麵粉、雞蛋、卷心菜、章魚、柴魚片、海苔,製作方法十分簡單。

今天下午,她已經加急訂做了一個章魚小丸子專用烤盤, 縱橫一共有56個凹進去的圓孔。先是把加了雞蛋調和的麵糊倒入圓孔中,倒至八分滿後, 加入切碎的章魚和卷心菜, 待稍微烤熟後, 繼續倒入麵糊,再用竹簽旋轉翻煎,直至煎到章魚小丸子完全變圓,表麵呈金黃色就可以裝盤。

最後,擠上沙拉醬、照燒醬, 再撒上柴魚片、海苔碎, 一道皮酥肉嫩、味鮮而香的章魚小丸子就做好了。

薑雨禾算了一下成本,因為章魚比較貴,沙拉醬和照燒汁做起來也費食材, 於是她打算賣四毛錢一顆,一塊五毛錢四顆。

“老板,你這個章魚小丸子價格有點貴啊,一串烤章魚才三毛錢, 這小丸子裏麵的章魚, 看起來還沒有烤章魚串多呢!”一個老食客聽聞價格後,忍不住咂舌。

“這個沙拉醬和照燒汁成本比較高,如果你不加這兩種醬料,換成醬油和番茄醬的話, 三毛錢一顆,一塊錢四顆。”薑雨禾說著話, 手卻沒有停下來,手腕翻飛,撒料翻煎,一會兒功夫,章魚小丸子就烤好了,正散發著誘人的香味。

老食客咽了咽口水,他糾結地看了看桌上的醬油和番茄醬,隻不過是市場上常見的瓶裝醬料,再看看如奶油般綿密醇厚的沙拉醬,色澤油亮的照燒汁,看起來就很好吃,說起來,這兩種醬他還沒有嚐過,尤其是沙拉醬,他隻在首都出差時西餐廳門前的宣傳牌看到過。

老食客糾結著,他身後的年輕小夥子不耐煩了,說道:“哎呀,兄弟,就差一毛錢而已,用得著想那麽久嘛?老板,給我來四顆加沙拉醬和照燒汁的!”說著,越過他遞上了一塊五。