首頁 八零漂亮女主廚海島日常[美食]

第25章 刀工

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薑雨禾拿起刀打量起來, 這是一把由不鏽鋼製成的主廚刀,刀刃長約20厘米,刀身比較窄薄, 刀口鋒利,手感一般, 但盡管如此, 也比她家那把笨重的鐵刀好多了。

她拿起一個蘿卜, 手如幻影般飛動,瞬間蘿卜便被切成了絲,每一根都大小一致。

徐元貴和廚子早已經看呆了,眼眸裏滿是佩服。

“同誌,你不僅廚藝了得, 連刀工也這麽出神入化啊!”徐元貴感歎。

薑雨禾笑了笑, 心道這隻是小兒科而已,她連豆腐都可以切成頭發絲那麽細,而且不會斷, 當初她花了一年時間苦練刀工可不是白費的。

當然這些沒必要炫耀出來。

她繼續把卷心菜切絲,邊示範邊解說,每一個步驟都極盡耐心地指導廚子。

終於,廚子成功地做好了一塊蚵仔煎, 其品相看起來十分完美。

徐元貴的眼睛立刻亮得像燈泡一樣, 也顧不上拿筷子了,伸手便下了一塊,“我來試試!”

“味道怎樣?我出師了嗎?”廚子緊張地問。

“唔……”徐元貴細細品嚐著,又努力回憶著當初第一次吃到薑雨禾所做的蚵仔煎的味道, 良久才道,“吃起來差不多, 但總覺得少了點鮮活味。”

“不會吧?我覺得已經完全還原了啊!”廚子不信邪地撕了一塊嚐了起來,“沒錯啊!就是這個味兒!”

薑雨禾若有所思,她拿起叉子,也嚐了一塊。味道確實沒有她做的鮮甜,口感也差了些,可能是因為沒有加靈泉的緣故,但這個秘密她是不會說出來的。

沒有靈泉加持,廚子能做出這個味道,已經是很不錯了。

於是她說道:“廚子做得很好了,徐老板你覺得差點鮮活味,可能是因為食材的緣故吧,畢竟海蠣的品質對蚵仔煎的口感影響挺大的。你可以試試我做的這個。”

“是嗎?”徐元貴狐疑,聞言撕了一塊她做的蚵仔煎。