首頁 六零重生小夫妻

第87章 小媳婦主廚

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◎海鮮陪酒。◎

孟秦刀工精湛, 順利地將剝下整個魚皮,汆燙後的魚皮涼拌,口感最是柔韌爽滑。

緊實的魚背肉勾芡炸成魚柳, 脂肪肌肉分布均衡的魚腹清蒸,保持原滋原味, 薄如紙片的魚生清新鮮美。

用麵粉和清油洗去魚頭上的土腥氣,客人不愛吃辣,孟秦改用米酒澆在魚頭上再上蒸鍋, 魚頭裏所富含的營養在蒸汽作用下做最大的釋放。

餘下的魚肉剔除魚刺,剁成肉餡做魚丸湯,南方講究餐前養胃,放北方卻是飯後溜縫, 將剝離出的魚骨煎後做湯底燒著。

這時幫廚將留下的魚雜清理幹淨,切成碎末和雞蛋一起下油鍋煎,魚雜的柔韌配上雞蛋的酥軟,燒燒加點碎泡椒,最是下飯。

最後一道便是整條煎過再烤的烤魚, 鋪在配菜上,一改之前的原滋原味,外焦裏嫩,未曾出鍋香味便飄了出去。

今天來的大多是學生,一進來根本坐不住, 探索起院子來, 正指著景兒呢, 就聞到香味。

元宵同學嗅嗅, “好香啊!”

“那當然。”元宵可得瑟, “之前不是和你們說過, 我媽做飯是這個。”

他豎起大拇指。

“一絕,就你們老覺得我在騙人。”

“我錯了!這味聞得我都餓了,咱們什麽時候能吃上飯?”

“這沒準就是我們的海鮮宴!”

“快快快,回去坐著。”

“我去問問。”

元宵去到廚房前頭,隔著窗戶問老媽在做的是哪一桌,一聽是全魚宴,笑容淡了。

一旁路過的冉瑤瑤聽見,挑著去抱月亮。

“阿姨太棒啦!”

“我去喊人回房間。”

“吃飯啦。”

幾分鍾後——

月亮看著擠得滿滿當當的圓桌:?

她盯著元宵,“你們走錯了吧,你之前搶得怡紅院,還說要當回賈寶玉。”

“秦初正,這是你妹妹?”