首頁 團寵七零小廚神

第36章 雪人蛋糕

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雙層蛋糕的麵胚太多了, 一次做完鍋裝不下,蘇淼淼隻能分兩次做。

蘇淼淼先做十二寸蛋糕胚,十二寸蛋糕需要十二個雞蛋, 三百克麵粉, 白糖半斤左右。

還要一點牛奶和油, 不過家裏沒有牛奶, 蘇淼淼就用奶粉兌水替代。

把所有食材稱好後,蘇淼淼開始動手了。

她先將十二個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,接著在蛋黃裏加麵粉和八十克白糖,一小勺大豆油, 以及兌好水的奶粉。

全部放在一起後, 蘇淼淼開始順時針攪拌,一直攪拌到麵糊沒有任何顆粒,細膩光滑,猶如融化的巧克力才可以。

如果想要更細膩, 還可以過一遍篩網,把稍微粗一點的顆粒過濾掉, 但蘇家沒有篩子,這一步蘇淼淼就省了。

第一步完成,來到了最艱難的第二步, 打奶油。

要是有電動攪拌器, 打奶油其實是非常簡單的, 隻需要將白糖分三次加到蛋清裏。用電動攪拌機一直攪拌到奶油變的猶如雲朵一般潔白蓬鬆, 把鍋倒著放蛋白也不會流出來就行。

電動打奶油一般打十多分鍾就行, 但換成人工……

蘇淼淼沒試過, 可隻要想到需要一直用最快的速度一直攪拌蛋清, 她就眼前一黑, 覺得人生很艱難。

……

再艱難,都到這一步了,無論如何也不能放棄。

休息了一分鍾後,蘇淼淼往蛋清裏放了四十克白糖,接著她深吸一口氣,拿出破釜沉舟的勇氣,拿著三支

筷子動手了。

沒錯,蘇淼淼用的是筷子,蛋抽在這個年代根本沒有,一時半會也做不出來,蘇淼淼隻能用筷子將就。

也怪她自己,昨晚上才想起來今天是她大哥的生日,要的早點想起來,她肯定早就把工具準備好了。

“噠噠噠噠噠……”

攪蛋清的聲音像一首悅兒動聽的音樂,還挺有節奏。

可蘇淼淼卻越聽越疲憊,僅僅打發了八九分鍾,她的手就酸的不行了。