首頁 女配自救靠美食

第四十四章 半信半疑

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薑氏這個當娘的,總覺得自家閨女不太會保護自己的財富,生怕她一不小心就把獨門秘方給泄露出去。

趁著修整廚房,幹脆指揮自家男人去山裏挖了好些藤蔓類的植物,又尋了不少老木頭,愣是別出心裁地給女兒做了個漂亮的小隔斷,隔著藤蔓,在廚房裏無論怎麽走動,也看不清裏麵的灶台。

這樣,顧湘在廚房研究出些新菜色,新藥方,別人就難去窺視。

山裏的野藤叫不出名字,會開一種粉白色的小花,層層疊疊地爬了滿牆,滿竹架,宛如一座花牆,除了容易招來蚊蟲外,顧湘還真挺喜歡,有種充滿格調的野趣。

現如今,每每顧湘在廚房裏折騰,就是五郎也不肯再扒著窗戶等投喂,估計是薑氏特意叮嚀過。

顧湘先欣賞了幾秒鍾粉嫩的色澤,然後就把米淘好,開始熬。

最近天氣轉涼,薑氏和顧老實都稍微受了些風寒,晚上喝一碗滾熱濃稠的粥下肚,這才最舒坦。

顧湘把粥米熬上,坐在灶台前看火候的工夫,拿出三根蘿卜擱在盆裏用勁輕柔地揉洗兩遍,又取井水從上至下小水流輕輕地衝洗,才拿出菜刀輕輕旋轉,雕出一朵朵大小等同的花朵。

自從買了雕花技巧後,顧湘是每天抽出時間練習一番,時至今日,終於有了大廚雕花的氣象。

小小的花朵玲瓏剔透,花瓣層層疊疊薄如蟬翼,十分精美。

雕好了擺盤用的蘿卜花,粥就轉成小火慢慢熬,時間一分一秒地過去,足足熬了一個多時辰,熬出一層厚厚的粥油,顧湘才把羊肉和羊雜從浸泡的黃酒和井水裏撈出,切成一大片一大片的薄片。

拿黃酒化一塊冰糖,加上一點薑絲,一點點生抽,往羊肉裏一澆,輕輕抓勻。

霎時間,羊雜的膻味就淡了,眼看粥底的火候已足,顧湘抓起羊雜拿雪白的紗布裹住輕輕抖動,篩去調汁,把羊雜放入鍋中,拿了勺子順時針輕輕攪拌了幾下。