首頁 女配自救靠美食

第一百七十九章 燉鴨

字體:16+-

山風越來越大。

顧湘伸手試了試外麵的溫度,戴上手套,從瓷罐裏掏出一大隻肥碩的鴨子,往桌上的大陶碗裏一扔,迅速澆淋進去清澈如水的湯汁。

看了眼這湯,顧湘小小地吹了聲口哨:“完美!”

阿馮領著火頭營裏出來的小夥子們,穿著幹幹淨淨的藍色短打,戴著帽子手套充任服務人員,剛進來推上車,就聽見顧湘的口哨聲,不由輕笑:“我家顧廚做的菜,什麽時候不好過?”

打趣幾句,手下卻不停,阿馮趕緊把鴨子送出去,一共開了二十桌,一桌上一隻。

一眾村民們正交頭接耳地說著話,一邊四下打量,心裏其實多少有點拘束不自在。

他們在山村裏過了大半輩子,有些人甚至從沒有離開過自己的一畝三分地,更別說出去下館子,打打牙祭。今日坐在這富麗堂皇的浮雲樓內,還沒開始吃飯,就已覺得——

“我這大半輩子算是值了!”

周棟娘長歎一聲。

桌上罐子蓋一掀,香味一下子爆出來,蒸騰而上,鋪蓋滿樓。

周棟娘聲音頓時戛然而止,吞了口口水:“……是現在死了都值!”

說著,周棟娘眼明手快,拿起筷子一筷子夾起一大塊鴨皮和鴨肉,一口含在口裏,濃香的滋味瞬間衝入喉,她甚至忍不住哽咽了一小聲。

肉一點都不柴,滑嫩的不可思議,稍微有一點點的嚼勁,就是這一點嚼勁,反而讓肉裏的鮮味一次又一次地爆發開來。

這簡直像是神仙才配吃的!

顧湘這鴨子是準備的開張大菜,做得自然是十二萬分的認真,把自己調味的能力發揮到了極限,光是配的料就用了一百二十餘種,罐子也是特製,文火細細燉足了三個日夜。

整隻鴨子是骨酥肉爛,鮮味已經徹徹底底地化入每一分皮肉。

湯也很有講究,除了鴨骨,還用了雞骨,幹貝等等材料細細吊了五天,再用雞肉茸,鴨肉茸一遍又一遍,反反複複地澄澈,把雜質都濾得幹幹淨淨,直到湯汁清亮透明為止。