首頁 國宴大廚在八零

第538章 山藥紅棗糕

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山藥紅棗糕的做法有很多,不少都是家常做法,比如說直接把山藥和紅棗兩者給蒸熟,然後dao爛成泥,再一層一層地鋪上去,就能做得出層次分明的山藥紅棗糕。

這是最為簡單的做法。

棠溪要做的並不是這一種做法,太過於簡單了,而且味道很是單一,無非就是單純的山藥泥和紅棗泥的味道。

“棠溪,你打算怎麽做啊?”齊天樂沒有直接回去,而是待在小廚房裏看著棠溪做山藥紅棗糕,做好了,就可以端回去。

邊走邊吃。

人生的一大樂事啊。

齊天樂美滋滋地想著。

“你看著就好了。”棠溪的唇角彎了彎,轉身就去把山藥去皮,再切成一片片放入蒸籠燒火蒸熟。

而紅棗則是洗幹淨後去核,然後再放入到蒸籠裏麵蒸熟備用。

若是沒有其他配料,單單是這樣也是完全可以做好的。

但是棠溪另外準備了冬蜜,以及雞蛋、低筋麵粉。

在旁邊的齊天樂看著棠溪的舉動,以為就隻有這一點步驟,看著太簡單了,有些不敢相信,“棠溪,就這樣?”

這樣做出來的山藥紅棗糕能好吃嗎?

山藥做成鹹口的,齊天樂還是挺喜歡的,但是做成這樣子就好寡淡無味啊。

“這才是開始的第一步,你著急什麽?”在料理上麵,棠溪隻對徒弟們有非常高的要求,但若是普通的朋友,倒是能和顏悅色地解釋。

畢竟是外行,不懂也是情有可原。

“不過,如果想要偷懶的話,山藥和紅棗蒸出來之後dao爛成泥,加入一些白糖也是可以的。”

“能增加不少甜味,當然紅棗的甜味已經是足夠了。”棠溪在等的過程當中,並不是幹巴巴地等著,什麽都不做的。

而是在旁邊把青菜都一一洗幹淨,然後放在菜籃子上瀝幹水分。

再去處理帶過來的豬尾巴。