就在馬見明想別的時候,棠溪的步驟又到了下一步了。
蒸肉餅顧名思義就是用蒸的,所以棠溪在把肉餅放在碟子之前就用了一點食用油抹了一遍碟子,這樣就不會沾碟子了。
肉餅放在碟子後要壓一壓,然後再從中間挖一個小洞,專門是用來放鹹蛋黃的。
這樣一來,鹹蛋黃就不容易走位。
這一切準備好了,棠溪就洗幹淨手,蹲到灶台前起火。
馬見明見廚房裏麵所有的活兒都是她一個人做的,不由得出聲詢問,“怎麽不多找一個人過來幫忙?”
大廚房那一邊有張小霜,雖然她這個人急功急利,但做事還算是踏實的。
不然馬見明也不會一直讓張小霜留下來。
“我一個人習慣了。”當初滿白晴也曾提議過的,接著就來了張小霜,算是來幫忙的,但是吧……
棠溪還是不怎麽習慣,然後在張小霜走了之後,老管家也問過要不要再找一個人過來幫忙。
但棠溪都拒絕了,她一個人在小廚房裏麵自由自在得很,想要用係統裏麵的東西隨時都可以,也不用擔心著會被發現什麽的。
馬見明沒有再說什麽。
接下來的時間就是棠溪的個人秀了。
從河魚到河蝦,棠溪處理的是行雲流水,完美無瑕。
又一次把馬見明給看的思考人生了。
等到鹹蛋蒸肉餅做好之後,馬建明又見她把肉餅轉移落在另外一個瓷白的碟子上,然後去掉原本的湯汁,用了大廚房一直在熬的高湯混合了淺色醬油,最後淋在肉餅上。
霎時間,原本有些暗沉的鹹蛋肉餅頓時就光亮起來了。
色澤明亮,香味誘/人。
“完成了。”棠溪勾起了唇角淡笑著,繼而轉頭去看馬見明,“馬師傅,你還有什麽疑問嗎?”
對於一名廚師來說,有不少菜肴隻要看過一眼心裏大概就有一個粗略的過程。