首頁 驚!全京城都在吃我和王爺的瓜

第27章 回鍋肉

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平日裏不管青玉居需要什麽東西,薑氏都會一拖再拖。

她為人處世非常圓滑,總能找到合適的理由,讓人挑不出她的錯處。

唯有今日不同。

今日的薑氏辦事效率奇高。

不過片刻的功夫,她就把清單上的東西全部湊齊了。

“你要的東西全都在這裏,你什麽時候能讓我們去見晟兒?”

餘嫋嫋小手一擺:“天都黑了,餘晟的事情等明日再說,你們先回吧。”

餘康泰和薑氏、餘娉娉就這麽被趕出了青玉居。

等人一走,餘嫋嫋和當歸就擼起衣袖開幹!

餘嫋嫋用豬油給鐵鍋開了鍋。

看到鍋子被擦得油光發亮,她表示非常滿足。

當歸將木炭塞進爐子裏,興衝衝地問道。

“小姐,今晚我們吃什麽?”

餘嫋嫋從桶裏撈出一條肥瘦相間的五花肉,笑眯眯地道。

“今晚我們就吃回鍋肉。”

鍋中放冷水,下豬肉和薑片、料酒,去除血水。

然後將豬肉撈出來,放到案板上。

餘嫋嫋拿著新做的菜刀,動作飛快地將它切成片狀。

鐵鍋燒熱後先將肥肉下鍋煸炒。

在高溫的作用下,肥肉開始不斷往外冒油水。

鍋中滋啦作響,屬於蛋白質的濃鬱香味彌漫開來。

當歸使勁吸了吸鼻子,由衷地感慨。

“好香啊!”

以前在巴蜀的時候,她跟著小姐吃過不少美食,小姐在廚藝上似乎特別有天分,總能做出很多別人聞所未聞的美食。

她也曾想過跟著小姐學習下廚。

但每次都以失敗告終。

明明是同樣的食材和調料,小姐燒出來的菜色香味俱全,她燒出來的菜卻是黑暗料理。

後來小姐就不肯再讓她下廚,免得糟蹋糧食。

餘嫋嫋往鍋裏倒入一大勺豆瓣醬,又拿出一罐子花椒。

這是她們特意從巴蜀帶來的特產。