首頁 驚!全京城都在吃我和王爺的瓜

第264章 素火鍋

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為了慶祝自己多了個妹妹,餘嫋嫋決定今晚吃火鍋!

唐歸兮跟著餘嫋嫋在巴蜀生活了三年,那三年裏她吃了很多美食,其中她最喜歡的,就是巴蜀的火鍋,又香又辣,吃得特別帶勁兒!

得知今晚能吃到最愛的火鍋,唐歸兮很是興奮,但旋即又耷拉下腦袋。

“可我還在服喪,不能吃葷腥。”

餘嫋嫋拍了下小手:“那我們就搞個素火鍋!”

唐歸兮還從沒吃過素火鍋,很是好奇。

“素火鍋怎麽弄?”

“到時候你就知道了。”

餘嫋嫋借用了敏王府的廚房。

她先是用黃豆芽、白菜、蘑菇、玉米、胡蘿卜、幹香菇根、昆布、白蘿卜等食材,熬了一鍋清亮鮮美的素高湯。

用這些高湯打底,再加入少量芹菜和油豆腐,待到湯色逐漸變白,加入鹽和胡椒粉調味,白湯便成了。

餘嫋嫋另起一鍋,菜籽油燒熱,加入花椒、藤椒、豆瓣醬、大蒜、幹辣椒段,炒出香味,再加入辣椒麵,繼續翻炒,直到炒出紅油,加入滿滿一葫蘆瓢清水,煮開後加入白糖和醬油,以及少量的鹽。

她將洗幹淨的香蔥分成兩份,綁成一個小結,分別丟進紅湯和白湯裏麵。

唐歸兮將洗幹淨的菜放到案台上。

“姐,你看這些菜夠了嗎?”

餘嫋嫋回頭看了眼:“嗯,這麽多夠了,等我把醬料調好,等下就能開吃了。”

唐歸兮湊到她身邊,看到鍋裏沸騰的湯底,忍不住吸溜了一下口水。

“好香啊!”

餘嫋嫋:“我等下把炒料的方法寫下來,你以後想吃的話,就讓廚子照著方子給你做。”

唐歸兮用力點頭:“嗯!”

她失憶後最幸運的事情,就是遇見了餘嫋嫋。

餘嫋嫋不僅救了她,還給她做了好多好吃的,陪著她度過了最為無助和迷茫的三年歲月。