首頁 快穿之掌家女主隻種田

【1490】見麵

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兩條石斑魚加起來也就兩三斤的樣子,海鰻不好清理,須得將腦袋釘在木板上,然後才能開膛破肚刮洗幹淨,一般海鰻都是烤著吃,不過眼下沒有那個條件,再者在調料不足的情況下,一鍋燉最為省事兒。

她已經從鄰居家買了蔥薑蒜,因為早上吃飯晚,所以她是等到人家兩家都做好,差不多兩點,外麵風勢小了,雨也小了才去做飯的,三哥在旁邊幫她燒火。

二哥買了兩斤豆油,她又跟鄰居換了兩斤的菜籽油,所以油指定是夠吃的。

“想不到你清理起魚這麽得心應手,咱家也不常吃魚啊,你怎麽知道每一種魚如何收拾?”

“那還不簡單,看多了就會了啊,咱媽在鄭爺爺家可是沒少做魚,跟著學會的。包括這螃蟹和蝦的收拾方法,隻要看得多了,就會了。這螃蟹可真好,比河蟹大的多不說,關鍵蟹黃還多,一會兒我教你們怎麽吃。”

因為兄弟妹幾個吃螃蟹和蝦的次數太少,包括魚也很少吃得到,所以螃蟹和蝦她愣是沒舍得給別人。

這蝦的個頭都不小,大的比成人指頭還大,最小的也和大拇指一樣肥胖,肉感十足。

丁薇拿針將蝦線挑了,蝦頭的位置也做了消化道的剔除,留下了頭和蝦黃的部分,清洗幹淨之後就和刷洗幹淨的螃蟹一起放到了盆裏麵。

之後起鍋燒油,將醃製好的魚倒鍋裏麵煎至兩麵金黃,加入從鄰居那兒買來的自家做的大醬,醬油和水,反正現在就這條件,也顧不得好吃不好吃了,有的吃就不錯了,一次性水加夠了,放上篦子,把蝦和螃蟹放上去,蓋上蓋子開始燉。

這樣做省柴火,等都煮的差不多了,再將剩下的幾個饅頭放進去餾餾。

菜好了之後,沒有足夠大的菜盤子,兄妹四個就圍著灶台吃。

丁薇和丁香不吃魚頭,就給了倆哥哥一人一個,螃蟹足夠多,但是工藝太複雜,哥哥們都沒那個耐心,丁薇就用心教,吃了一兩個,他們就將注意力放在了魚身上,因為魚涼了就不好吃了。