首頁 鹹魚夫妻在逃荒

第八章 魔芋粉絲也是糧

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缺衣缺食,在自己房前屋後都走了無數遍,翠花的燃眉之急也沒得到解決。

這天,馬氏突然道:“大頭他娘,家裏魔芋該挖了啊!”“可不是喲,娘,你要不說,我都忘記了!”家裏最遠的坡地上,老袁頭還開荒種了兩畝魔芋。

川省食魔芋豆腐不知多少年曆史,相傳是峨眉山的道士發明的。反正在翠花記憶裏的大夏朝,自家山民和村裏都吃,有肥肉的口感,很適合老人家,若和大油之物混搭就更顯其美味了。

後世的魔芋真的給玩出了多少花樣來,除了魔芋豆腐,魔芋爽,關東煮裏麵的魔芋絲,還有幹魔芋粉絲。

那會翠花有陣子很愛它,飯店裏麵的魔芋品類都是自己家做的,這麽健康的食品,很有飽腹感,且很利於減肥,是多少減肥妹妹的心頭愛。

順著這個思路下去,如果把魔芋全做成魔芋粉絲,晾幹,和紅薯粉條一般的做出來,吃的時候很方便,也很有利於儲藏啊。

畢竟做成魔芋豆腐以現在的儲存條件也放不久呐。想到這個可以納入粗糧範疇的食物,翠花心情大好,且這個魔芋豆腐家家都會做,沒太多的技術含量,隻是把豆腐狀變成粉條狀而已不算出奇。

挖了整整三天,才把坡地裏的魔芋挖完,全靠人力一背簍一背簍的背回家。看著堆了一屋子的黑坨坨,真是芋生不可貌相。

“爹,我想請你幫我做個漏勺。”“ 啥樣子的呀?”

“就是在咱家水瓢的底下給我多鑽幾十個孔,我想把魔芋豆腐做成魔芋粉絲。”

“那容易,就半天功夫的事,我給你做幾個!”

這算什麽要求,也沒糟蹋糧食不是,動動手的事兒,不到一天,老袁頭給打了兩個比大人臉還大的木瓢,在木瓢的底部鑽了幾十個孔,兒媳婦說要把粉團糊糊從這個孔裏漏下去,老袁頭琢磨出了孔距。