在等待中過了幾天，終於到了可以開酒壇子的時間。黃酒和紅薯酒還不能動，米酒在吃過火鍋的第二天就開了，釀的還算成功，喝著甜滋滋的又不醉人。
這東西開壇後不好儲存，白樓嚐過之後就給狼泉他們和祭司都分了點，早已經喝完了。
今天要開的是大米釀造的白酒壇，也是白樓最期待的一個，有了白酒，他就可以做許多事了。
這種短時間的釀酒，白樓密封用的是大石碗和水，把石碗倒扣在專製的酒壇上，沿著石碗灑上水，外界的空氣就不會再溜進去。
白樓將水吸幹，打開酒壇，裏麵傳來了醉人的酒香。剛釀造出的酒液是有沉積物的，白樓將酒過濾了一遍，生上火，開始用之前造的簡易蒸餾裝置提取酒水。
他想要的是高度白酒，所以將酒水蒸餾了兩次，最後得出的白酒偷偷測了一下，大約在60度左右。
白樓記下這次操作的步驟，這樣以後就可以通過經驗來控製大約的度數。
確定這個釀造方法沒問題，白樓開始第二波釀酒，這次他準備多釀一些，釀好後用獸皮和黃泥密封，至少可以保存三至五年。
狼戰狩獵回來後看見一院子的酒壇子，洗了澡來幫白樓一起釀酒，這種普通的白酒釀造方法簡單，有白樓指揮，他倒是也做得像模像樣。
“白樓，這個要做那麽多嗎？”
米酒他也嚐了，味道還行，但在狼戰眼裏跟玫瑰糖水和花果茶區別也不大，米是好東西，用來做這個他總覺得浪費。
白樓看了他一眼，大概明白他的想法，對著狼戰神秘一笑，“這個跟米酒可不一樣，可以做很多好東西呢，冬天還能用來暖身子，晚上給你嚐嚐。”
狼戰點了點頭沒再說什麽，他本來也不會過多質疑白樓的做法，要不是那個甜滋滋的米酒實在沒什麽用處，大米又確實珍貴，狼戰一句都不會多說。