提前切成碎沫的梅幹菜與豬肉末一塊兒炒熟備用, 炒鍋內倒油打入雞蛋炒碎，加昨日做好的隔夜米飯一塊翻炒。米飯一定要用長粒米，長米粒顆顆分明, 幾經翻炒，很快便在鍋內與黃色的雞蛋融為一體。接著再加兩勺梅幹菜肉末，調料，出鍋前再撒上蔥花。如此，一份新鮮出鍋的梅幹菜肉末炒飯便做好了。
經常來吃炒飯的老顧客很快就發現了秘訣, 指著鍋內的炒飯問鍾意，“小老板，這梅幹菜肉末炒飯的米看著不太一樣啊。”
鍾意解釋道：“對，這是用H市的桃花米做的, 目前隻用來做梅幹菜肉末炒飯。”
用了好米，加了肉末和雞蛋卻隻算素炒飯的價格，客人一聽便知道這是小老板用來回饋顧客的。
這都不來一份，實在對不起小老板的用心。
排隊的客人立馬就喊, “那就這個炒飯來兩份。”
鍾意：“不好意思，梅幹菜不多，還想賣幾天, 限量，一人一份。”
“這梅幹菜是小老板自家做的不成, 還帶限量的？”客人好奇。
“的確是自家做的，”又一鍋炒飯出鍋, 鍾意忙的同時也不耽誤跟食客說話，“家裏長輩自己種菜自己晾曬的, 大家先嚐嚐味道, 若是覺得好吃, 回頭讓長輩多曬一點。”
已經有拿到炒飯並嚐過的客人，連忙發言表態，“好吃，超級好吃，小老板，這個梅幹菜肉末炒飯可千萬不能下架！”
還有客人表示，“這梅幹菜曬的相當好，若是拿來做梅菜扣肉肯定更好吃。”
鍾意聽到這話就樂了，“真巧，周六晚上就在自家做了梅菜扣肉，味道確實好吃。梅幹菜吸滿了扣肉的肉香，拌著米飯格外香。你們也可以自己在家做，放些酒釀味道會更好。”
聽到鍾意的話，食客們紛紛控訴起來，“小老板你太過分了，既不做給我們吃，還故意說出來饞我們。”