清晨
鍾意下樓的時候，家裏人都已經起來了。
外公在忙著洗肉，同時給外婆打下手；外婆則和隔壁的劉翠表嬸一塊兒在門外切菜，搬個高凳子，放上菜板就當是桌子了。
而鍾建國則是去了菜市場買東西，人還沒回來。
都還沒吃早飯，鍾意就去抓了一把菜葉子，又拿出幾個雞蛋，他準備熬點稀飯攤些餅子吃。
稀飯做蔬菜粥，用外頭的柴火灶煮。洗幹淨的米先用水泡上一會兒，等鍋裏的水燒開後再下米熬煮，米粒綻開花後轉成小火，等煮出米油，米湯也漸漸濃稠，再下蔬菜和些許鹽巴調味。
趁那邊泡米燒水的功夫，再把麵給和好，中間要醒上十多二十分鍾。鍾意也沒閑著，又去做了醬，他早上要攤的餅子是雞蛋灌餅。
做雞蛋灌餅算是個技術活，不僅要讓麵皮膨脹起來，還要讓灌入餅內的雞蛋液均勻覆蓋餅皮不灑，不下功夫練一練還真做不到。
不過醬才是這個餅的靈魂。
關於醬汁，每個做醬的人都各有各的偏好。有人愛往裏麵加芝麻醬，也有人愛加紅腐乳，各種辣醬之類的。隻要味道吃著好，其實沒什麽固定格式。
鍾意就是愛加紅腐乳的人，他們這邊的人也愛吃腐乳，到了冬天備臘肉香腸的時候，也會一起做一壇子腐乳。用白菜葉子裹著，在噴上一些白酒，能保存好長一段時間。
黃豆醬配上紅腐乳和蒜蓉辣醬，以及些許調味品，拌勻淨後，這刷在灌餅上的醬汁就調好了。
外頭的蔬菜粥轉了小火在咕嘟冒泡，柴火煮出來的米香味四處散發，麵團醒的剛合適，漲出滿滿一盤，正好可以開始揉麵擀餅。
鍾建國買菜回來時，鍾意這邊最後一個餅剛剛出鍋。外麵的蔬菜粥已經每個人盛好一碗涼著了。
鍾意做得量多，就叫了在外麵切菜的劉翠一塊兒吃，劉翠不好意思白吃，就說今天的菜錢不收了，另外多要了個雞蛋灌餅和一碗稀飯留給孫子小新。