首頁 清穿之鹹魚德妃小食堂

第19章 、開水白菜

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“你這是什麽意思?”郭絡羅庶妃臉上的笑意像變戲法似的消失無蹤。

她倒沒想到,自己會被個區區宮女反駁,按照她自己的設想,這宮女本該聽了她兩句點撥,立刻感恩戴德地回去研究才對。

佟格格也有些驚訝,她看著站在那表情波瀾不驚的淑嵐,趕緊在背後拽了拽她。

她知道淑嵐想幫自己找回場子,但郭絡羅庶妃的性子她也領教了一二,隻有她挑別人的份兒,沒有別人挑她的份兒的。今日佟格格主持筵席,她本想出了點小波折就能忍就忍了,相安無事最要緊。沒想到反倒是淑嵐不樂意忍,大有幫自己立威的意思。

淑嵐臉上還是恭敬之色,低眉順眼道:“郭庶妃可知這開水白菜的鮮味出自何處?”

“自然是高湯!”郭絡羅庶妃有些氣,這不是明擺著嗎?這宮女簡直明知故問。

“那郭庶妃可知,高湯是怎麽做的嗎?”淑嵐又問。

“笑話,孔子曰,君子遠庖廚,這等事情,我怎麽會知?”郭絡羅庶妃翻了個白眼,一副不想再跟淑嵐多說一句話的樣子。她平日驕縱慣了,後宮裏倒少有嬪妃與她認真,被她言語刺兩句,也就笑笑過去了。沒想到今日竟被一個宮女追問,她覺得有些狼狽。

“這開水白菜的高湯,是由豬肘、烏雞、老鴨三種食材,反複燉煮兩個時辰以上,才能熬出這至鮮的高湯。而為了達到高湯清澈如水,便要用雞脯肉和豬裏脊切成極細肉泥來掃湯幾次。”淑嵐說道。“雖無一顆肉末入口,卻滿口肉質鮮香。可若是今日我家格格真設了這道菜,不知滿席的開水白菜,要賠上幾隻老鴨,幾頭肥豬?”

淑嵐料定郭絡羅庶妃雖然出身世家,見過許多世麵,但對於這些庖廚之事必然敬而遠之,一問三不知。若她隻是對自己熟悉的領域侃侃而談也就罷了,不熟悉的領域還要來指點江山,明知佟格格對第一次主持的筵席十分重視,卻要當麵幾句輕飄飄的話來抹去她的功勞,那淑嵐就要讓她碰一碰軟釘子了。