首頁 小戶女養家記

第17章

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陳念莞一度放棄選擇,打算改做燒烤或炸雞塊。

但她又很龜毛,買辦法幹脆利落做出選擇。

其一是她不能接受天天天都要聞到自己身上連頭發絲兒都帶著的濃鬱燒烤味,其二是炸雞成本太高,而她才剛剛脫離貧困線,如果說這個時代,魚肉是最便宜的話,那雞肉比她不舍得吃的豬肉還貴,而她,沒銀子。

另外就是她接觸的烹製方式都比較溫和,講究悶焗墩煮。

現代因著生活城市氣候的緣故,極少吃煎炒燒烤的食物,就是吃了,也會馬上買或自己熬製涼茶,趕緊喝了下火。

說到這個,陳念莞就不由得想起母親嚴格禁止自己去吃燒烤跟炸雞的童年。

為了營養健康,她能兩個月吃上一次燒烤跟炸雞就很不錯了。

即便後來長大工作後可以實現飲食自由了,口味清淡、講究食材鮮甜的習慣也一直保持著。

雖然經過考察發現,新手攤主想要在最短的時間內吸引食客,最關鍵的還是發散誘人香味的吃食,比如說引得食客胃口大開的香辣小吃,銷路自然地就會打開。

所以確實是燒烤類跟煎炸類最容易招來食客。

但並非燒烤煎炸類,像章阿婆的餛飩跟受歡迎的粥鋪包子鋪等等,經過多年經營,靠口味過關,品質過硬,還是能吸引不少食客的,時間一長就積累了許多忠實老客戶,並能源源不絕招攬新客。

於是她又回到了否決掉的牛雜,牛腩串跟炒牛河身上。

牛雜沒有牛雜隻剩下鹵蘿卜,等於失去了整個靈魂,提議依然否決,Fail。

牛腩串就如她那天夜裏,吃牛腩串隻有齋串沒有牛腩牛筋等葷肉,但有醬汁挽救,還能存留半個靈魂,提議暫且保留,Hold。

炒牛河可以不加牛肉隻做炒河粉,失去的是三分之一的靈魂,但她可以賦予另外三分之一的新靈魂,用豬肉片魚肉片等代替,或者直接就齋炒吧,提議可行,Pass。