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第 73 章

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京市的蛋糕店不少, 而且都是開了好多年的老牌子。

初心要想爭客戶,就得在蛋糕上花一些巧思。

蛋糕店的地址,初心沒有選擇開在小巷子裏, 而是開在商場附近。

蛋糕店的裝修一定要現代化, 透明的大櫥窗,和果色係的裝修和內室。

蛋糕師是初心花大價錢挖來的, 另外初心還在當地的培訓學校, 找了兩個剛畢業的學生。

店裏的一些基礎餅幹和蛋糕,可以交給他們,複雜難做的一點的, 就交給蛋糕師。

初心開的工資不低,何況他們還可以跟著蛋糕師後麵學技術, 所以他們幹起活來都很認真。

店員初心招了六個, 兩個放在前台, 四個負責幫助客戶解決一些小問題。

初心學習十幾年後的蛋糕店模式, 在蛋糕、餅幹、麵包上做了一些小小的巧思改動, 並且還在店裏增加了奶茶飲料的選項。

開業當天, 靠著買一送一,第二份半價的活動, 吸引了不少客人上門。

店裏繁多的品種,以及各種賞心悅目的小蛋糕, 也是給店裏帶來了不少的流水。

開業活動持續了三天,店裏的流水快要比鹵菜店一個月的收入還要多了。

初心在這個蛋糕店,前期投入了幾十萬。

要是以後的每日流水能有開業這三天的一半,過不了多久, 就能實現盈利了。

初心還是每天照舊去鹵菜店那邊賣鹵菜, 下午沒事的時候, 才會過來蛋糕店這邊看看。

*

自從99年開始實行國慶七天假後,每年國慶節,各個旅遊景點,和街麵上都是人擠人的熱鬧。

初心的蛋糕店地址選的不錯,租金雖然貴,但貴也有貴的道理。

國慶七天假期,整條街上的生意都迎來了高峰。

初心是七月份租的這個門店,裝修辦手續請員工,以及後續培訓,前前後後花了兩個多月。

到九月末尾,蛋糕店才正式開業。