首頁 福運嬌妻

第100章 油包肝

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魯老太太當下沒說什麽, 徑直出門去了。

“娘你去哪?”

“我去看看你陳嬸,你做飯就行,把他們的也做上。”

芮娘:“誒。”

她提著豬肉去了廚房, 魯越也回來了, 正在院子裏洗手洗臉, 這陣子魯越雖然看似清閑,但實際上卻經常上山, 這件事隻有芮娘和魯越知道,芮娘心疼自己男人, 每日還是想變著法的把這飯菜做出些花樣來。

豬肝以往總是爆炒,芮娘今天想換個做法,現在飯館閑了她還會和那些食客聊上兩句, 尤其是外地來的,當地的一些特色的美食她都暗暗記住,閑下來的時候自己琢磨琢磨,琢磨成的就是一道新菜, 琢磨不成的,那也就當個嚐試了。

油包肝, 芮娘忘記是從哪裏聽說的了, 大體做法是用豬網油包住羊肝上火炙烤, 豬網油一般般都是人家不要的東西, 在豬腹部的縫隙當中, 呈現網狀,用網油裹住羊肝烤透,豬網油的油脂不多, 而且自帶肉味, 在一頭豬裏也搜刮不到多少, 實則是個好東西。

芮娘把羊肝切小塊兒再用豬網油細細的裹好,最後用鐵簽固定。家裏的炭火就可以烤,細長的鐵簽串起來烤製的東西是家裏幾個小崽子的最愛,甭管烤的是什麽,主要就喜歡這個新穎的吃法。

油包肝一邊烤一邊撒上了番椒麵、蒔蘿麵、孜然麵,網油隨著炭火的炙烤慢慢融化卻又不完全融化,冒出滋滋聲,豬油的肉香和油香全部浸透到了羊肝裏,在表麵卻又形成了一個保護,羊肝的嫩最大程度的被保留了下來,一時間廚房裏香氣四溢,幾個小饞蟲全部都被吸引了過來。

“娘又在烤東西吃了!!!”福寶第一個衝了進來,芮娘簡直是服了他,知道逃不過,笑著給三個崽子們一人一串,剩下兩串,交給了瞻哥兒:“瞻哥兒給爹拿過去。”

瞻哥兒愉快的接下了這個任務,拿著兩串油包肝去了爹爹身邊。