首頁 我的飯館饞哭世界

第36章

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王鶴昌下料重, 王嘉年從小吃他做的菜,口味也被養重了。成年後還去川蜀地區找大師傅學過藝,是以這一次, 他點了一道麻辣鮮香的麻婆豆腐。

與他習慣的精致擺盤不同,眼前的麻婆豆腐就是起鍋後隨手往陶盆裏一裝的樣子,簡單直白,深棕色的陶碗裏裝著被辣油染得紅彤彤的豆腐, 沒有多餘的裝飾, 然而,就是看得人胃口大開。

白胖軟嫩的豆腐擠在一起,上頭裹著濃淡恰到好處的芡汁, 花椒、八角、香葉等香料的氣息,融洽地揉進了飽含辣椒素的濃鬱湯汁中, 熱騰騰的白汽撲麵而來。

王嘉年下意識眯了眯眼睛。

光是聞,他就已經猜到了,吃完這道辣菜後,自己會滿頭大汗、辣得渾身熱乎的模樣。

王嘉年輕輕夾起一塊豆腐,隨著筷子尖用力,軟嫩的豆腐被微微擠壓,讓人擔心會不會下一秒就把它夾斷,然而沒有,吃進嘴裏以後, 豆腐柔嫩中帶著微彈的口感, 舌尖一抵, 白豆腐便被殘酷地粉碎, 和辣油更加親密地混雜在一起。

炒香的牛肉粒幹脆爽口, 油香動人, 給完全由大豆製作的嫩豆腐添加了一絲葷味。配合這鮮爽的辣和葷香的油,人類的目光會不由自主地移到旁邊噴香飽滿的白米飯之上——

王嘉年的手也伸向了一旁的瓷勺,他大大裝起一勺豆腐,澆在白米飯上,一口一口地吃了起來。

隨著食物下肚,眼鏡背後的目光也漸漸銳利——

他作為王鶴昌唯一的孩子,自小是作為傳人培養的,他剛能站立不久,就隨著父親開始學廚,目的也是能夠讓王家家業發展壯大。

然而,王鶴昌的手藝在A市雖然算得上拔尖,但放在更廣闊的地域中,確實有些不夠看了。

先是被薑德庸一手小炒菜打敗,再是被越來越多進駐的餐飲店分走客流。王嘉年為了找到讓王品樓繼續發展下去的辦法,自己打著算盤,到外頭東學西學,就是為了尋找靈感。