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第21章

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“兩份小酥肉蒸碗套餐。”

薑瓷端著套餐走了過來, 小酥肉套餐的配置和麻婆豆腐套餐很像,包括一個蒸碗、一份米飯,和一小碟青菜。

葉洪亮深呼吸了一口氣:“好香啊!薑老板, 待會我走前再打包一份這個套餐!”

薑瓷知道他會習慣性給上司打包,微笑道:“沒問題。”

淩堅目不轉睛地盯著老板把套菜裏的東西,一份一份地擺在桌麵,有些失神, 頓了兩秒, 才說:“謝謝。”

小酥肉蒸碗……他明明小時候,已經吃過很多次。

豬肉或是牛肉被切成條,炸酥, 和燉入香料的湯汁一起慢蒸,一次就能做好多盆, 滿滿地擺上長桌。大人們大口吃肉、大口喝酒,不亦樂乎。

而他,則穿梭在人群中,用結實的身體,擠開擋在前麵小屁孩。

下筷。

在旁邊的孩子們敢怒不敢言的目光中,難得一吃的肉片便進了他的肚子。

然而……那些小酥肉蒸碗,和眼前的,真的是一道菜嗎?

沉穩敦厚的深色陶碗,巴掌那麽大。炸得金黃、蒸得軟爛的肉片挨擠著堆成一碗, 肉片上裹著已經被湯汁浸濕的酥皮, 在蒸騰的白汽底下, 泛著瑩潤的微光。上麵, 翠綠的、鮮紅的小椒圈, 切得像絲那樣細, 輕巧地灑落在小酥肉的表麵。

淩堅沉默了很短一會,抓過一邊的瓷筷,小心地用筷子尖挑開一個紅豔豔的椒圈兒,再夾起一塊小酥肉。

經過了數十分鍾的蒸製,原本酥脆麵粉裹著的肉片此時已經被蒸得相當軟爛,隨著筷子的抬起、停頓,小酥肉在重力的作用之下,在空中輕盈地微微彈動。

“咕咚。”

淩堅的喉結滾動了一下,他聽到了自己咽唾沫的聲音。

肉片被酥皮緊緊包裹著,金黃的酥皮在湯汁的浸潤下,已經變得鬆軟酥爛。

一口咬下,先是吃到麵皮,澱粉的焦香味兒裹夾花椒的微辣芳香,溢滿口腔。