“行行行。幫你搬,幫你搬。”
譚鬆柏應著。並叫大哥一起,幫譚青青將這剁好的羊肉,放到覆蓋了一層油紙的小推車上,推回去。
而譚青青卻還在繼續逛街。
譚青青走到賣豬肉的攤子上,買了二十斤的豬肉。又買了點白酒,白糖,醬油,和鹽。
以及兩三隻處理幹淨的土雞。
這才返回了院子。
回到家,譚青青就開始處理香腸了。
拌好的肉要醃一到兩小時。
腸衣洗淨,裏麵最好也衝一下。
腸衣的一頭係好找一個大的漏鬥。
找一個盆,漏鬥放在盆裏,肉放在漏鬥裏。
灌進去的肉,用手往下推就可以。
灌一會,用手往下捏一捏,使肉變的更緊實,但不能太用力,太用力容易擠破腸衣。
每隔十厘米左右扭一下,以後吃的時候從此處切斷即可。
像這樣醃製20天左右就可以吃了。
味道香不說。到時候想吃香腸,就直接蒸煮些飯,再往飯菜裏麵放點香腸。那香噴噴的味道,不說是什麽珍饈美味吧,吃起來也是個極美的享受。
譚青青讓院子裏的人,都幫忙去灌香腸。
至於陳安……
“陳安你要是閑著沒事兒,幫我做幾個晾衣架唄。家裏麵的衣服都快沒地方晾曬了。還有這香腸,也需要晾衣架晾曬呢。”
陳安自是點頭,但……
“冬天在院子裏麵晾曬這些腸,怕是會招引麻雀過來偷吃。”
“啊?那咋辦?”
陳安搖頭,“要麽派個人守在晾衣架邊上,要麽往晾衣架鋪漁網。還有……青青姐,你現在才弄年貨,晚了點吧?現在醃製,起碼得二三十來日,才能吃進嘴裏。”
“之前一條心鑽研衣飾呢。搞忘了。”
譚青青說著,便將自己櫃子裏的設計圖紙拿了出來。
“你給我瞧瞧,這新品衣飾究竟要怎麽做,才能又便宜,又好看?”