首頁 穿成年代文女配後我靠著美食發家了

第8章 爆炒腰花

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肉食店裏沒有買到想要的豬肉,但小鎮上有也有黑市,售賣一些稀缺的物資,這樣的黑市往往是流動的,還有專門幫忙盯梢的人。

通往西山鎮有一條土路,路麵上方是行人經過,下邊掏出了一個寬敞的洞,看上去就是一道橋,洞口又貫穿著一條路,在這路口就有人交易。

回家順便就可以去黑市,唐錦轉了圈,小攤上有雞鴨布料棉花鞋子,想買的東西多的是,可就是買不起。

家裏是還有一點存款,但距離年底工分變現的時間那麽長,目前沒有多餘進項,必須得省著花。

正當唐錦失望的時候,有個男人偷偷摸摸將背簍放在了角落,蓋著的穀草掀開,裏麵居然是豬肉,其中還摻雜著白花花的肥肉。

唐錦眼睛立刻亮了起來,她拉著陸沉興奮上前,曾經最討厭的大肥肉現在變得如此可愛,她挑中了一小塊板油,回去熬成一罐豬油,以後吃飯總能沾點油水,哪怕要一塊七一斤她也掏錢買了。

買到豬油這樣的好東西,走在磕磕巴巴的土路上心情也很好。

那兩塊豬腰子唐錦本來打算煮湯,因為不用耗費昂貴的菜油,還可以保持口感的鮮嫩,可這會灶上熬出豬油來了,澄亮的油脂在鍋裏咕嚕冒著小泡泡,聞到那股肉香味,她忍不住改變主意了。

豬腰湯哪有爆炒豬腰好吃,整天清湯寡水,就饞那些有味道的飯菜。

豬油盛進罐子裏,被榨幹淨的油渣撒上丁點糖,酥香脆口,豬腰去除白膜,切成薄軟的花狀,醃製去腥,就著滾燙的豬油,腰花滋啦一聲倒進鍋裏迅速翻炒,在混入老壇中的泡辣椒,那滋味簡直絕了。

刺激的氣味無孔不入,陸沉也沒心思繼續糊院牆了,將泥漿衝洗幹淨,關閉大門,不遠處住著幾戶人,香味再竄出去怕是有人要來問了。

就著酸辣嫩滑的腰花,鍋上蒸的紅薯米飯吃得幹幹淨淨,連盤子裏的湯水都用窩頭沾著吃了。