首頁 穿成年代文女配後我靠著美食發家了

第50章 酸辣冷麵

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唐錦糾結一會, 腦中靈光一閃,可以做冷麵呀,冷麵冰涼爽口, 酸酸辣辣, 夏天吃再適合不過。

正宗的冷麵是用小麥粉加蕎麥粉製成的, 可她沒有時間弄, 家裏有現成的紅薯粉,就用紅薯粉代替。

她先把燒的開水用井水冰涼,幹硬的粉條溫水浸泡, 這樣才能迅速柔軟下來。

隨後選擇配菜,配菜不是什麽都合適的,大多是番茄或者黃瓜,唐錦挑了嫩些的菜。

小小的植株上麵掛了許多粉色的小番茄, 拳頭大的,拇指大的,葉片被曬得微卷, 好多番茄都已經成熟了,咧開一看, 紅色的果肉翻砂,一看口感就特別軟糯,適合當水果吃。

唐錦摘的是沒有熟得這麽透的番茄, 汁水酸甜,黃瓜來不及吃, 沉甸甸掛在藤蔓上, 有些外皮都老了, 內裏都是黃瓜瓤, 剁碎了喂雞, 青翠的黃瓜就比較脆嫩。

她抱著小簸箕,裏頭還裝了幾根茄子,拿了個西紅柿吃,煤球在身邊搖尾巴,又丟了一顆熟透的,煤球趴坐下來,黑乎乎的爪子抱著啃,嘴邊到處都是番茄沙瓤。

番茄切片,黃瓜切成水嫩的細絲,水中的粉條泡得微微透明,柔韌又有彈性,在熱鍋中煮,漸漸變得剔透,煮到合適的火候撈出過涼白開,第一遍稍微混濁的湯水倒掉,繼續過涼水讓溫度消散,湯水也變得清澈。

這個間隙調好了料汁,醬醋辣椒蔥花蒜末,水煮蛋切成兩半,隻等陸沉一回來,就將粉條撈進湯汁中,碼上辣蘿卜跟黃瓜絲。

茄子烤熟撕成條,多餘的料汁淋在茄子表麵,酸筍切碎丁,酸爽清脆。

今天應該特別忙,唐錦把蠟燭點亮了,天色完全暗下來,才看到陸沉回來。

嘴唇有點幹燥,衣服上都是土灰泥痕,手裏還拿著幾根高粱稈。

唐錦端了碗綠豆湯,陸沉仰頭一飲而盡。

兜起涼水把臉給洗了,衣領被水浸濕,唐錦說道:“鍋裏有溫水,等你把澡洗了咱們再吃飯。”