首頁 我繼承的四合院超好吃

第40章

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賈大爺手裏拎著一個長方形的帶著洞洞的小東西上了門。

時染趕緊招呼賈大爺坐下, 順手切了一片西瓜放在賈大爺麵前。

“做好了?我剛還說一會兒就去拿呢。您歇會兒,吃點西瓜。”

賈大爺手上拿的東西,是時染專門去定做的涼粉刮子。

這些天時染把刮涼粉上了小餐館的菜單, 自然引來了不少食客。客人一多, 每天用盆子做的涼粉就不夠看了。時染掰指頭一算, 雖然刮涼粉和煎涼粉賣的價格便宜,但是架不住這東西成本低啊!

做涼皮米皮雖然也不難, 但是還要中間手動的蒸涼皮蒸米皮, 一張一張的忙碌,光是做這一樣,就得搭上一個人手。但是涼粉不同, 一碗豌豆澱粉能出一盆涼粉。需要的也僅僅是把豌豆澱粉加進水裏,小火慢慢攪和就是。

天氣漸熱,一條街上難免有人賣涼皮米皮, 但是涼粉恰好可以跟對方的生意錯開,做起來也省事。

總之,時染算了一筆賬,覺得在天氣轉涼之前,涼粉這生意可以一直做。

打定了主意,時染就弄了幾個長方形的大盆, 每次把豌豆涼粉糊糊做好,挨個倒入盆裏,一下子就能做出來好幾盆。每天做一次,就能賣上一天。

既然做了長方形, 那原來的圓形涼粉刮子就不夠看了。時染索性在賈大爺那兒定做了一個長方形的刮子。一刮子下去, 從頭到尾, 正好夠一人份。也省卻了把握分量。

賈大爺沒有兒女, 這一間小平房也就夠做點小生意,平日裏也多承街坊們照顧。所以時染一說,賈大爺就趕著做出來。

“你瞅瞅這個行不行?”

時染拿過來翻看,嘴裏不住的誇讚:“好的很,辛苦您了。”

要麽說賈大爺的手藝還是比她強,前麵那兩個涼粉刮子是她跟穆飛兩個費勁弄出來的,中間的孔洞並不規整,哪兒有賈大爺做的這個漂亮又整齊?