首頁 尚食女官在九零

第39章

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洛淼拿《西遊記》裏的豬八戒打趣,陸啟帆也不在意,還故意聳了聳鼻子。

“那豬八戒吃人參果沒嚐到味就沒了,我這可不一樣,我這還兩大盤子呢,一口沒嚐到味不要緊還能再來兩口三口四口五口。”

說完,他又夾了一筷子,高高興興的送到嘴裏。

這回夾的是切成細絲的魚膾,其實魚身上哪個部位切成細絲哪個部位切片,都是很有講究的。不是所有的魚肉隨心所欲就能切,多年前人們吃魚膾攢下來的經驗,流傳到現在大多已經被拋棄了。對於食物精細精致程度的追求,確實也遠不及洛漁生活的那個朝代。

魚膾切絲和切片的口感完全不一樣,切絲的口感會比切片更有韌勁一些,尤帶著魚肉相間的肌理,咀嚼的同時飽含油脂的魚肉散發著純純的鮮香,沾了醬料之後鮮甜適口,不像是在生吃魚肉,更像是在吃一份Q彈軟滑的果凍,一大口的口感尤其滿足。

陸啟帆自家酒店就有日國的廚師,他本人也去過日國,關於日式料理,沒吃過百頓也吃過幾十頓了。在日國,做生魚片講究的就是新鮮,以及品種。但洛漁用的這條魚,其實就是普普通通的海魚,並沒有特殊之處。

不知道是她手法不一樣,還是醬料調得夠好,魚膾的鮮美和口感之妙,完全不輸於那些昂貴的品種,甚至因為她做得夠細致,在體驗感上比日國最頂尖刺身店還有好上不少。

哪怕是坐在這樣露天的普普通通的大院子裏,隔壁還有人在叮叮當當做著菜,吃著這樣的魚膾,都能讓陸啟帆感覺自己是坐在高雅至極的餐廳中。

他一個人沉浸其中,邊上的吳鵬也沒好到哪裏。他不怎麽喜歡吃生食,對於他來說,所有食物得熱乎乎的吃起來,所以這所有的菜裏,他最喜歡的就是那份櫻桃肉了。

櫻桃肉顏色紅潤,真如熟透的櫻桃一般,隻是櫻桃麵上透出的是瑩潤的光澤,而這櫻桃肉透出的油潤滿滿的光澤。燉了一個半小時,連皮帶肉的早就酥爛了。筷子這麽一夾,一塊肉就被夾了下來。這肥得啊,肉脂顫巍巍的,送到嘴裏不消多咀嚼,厚重酥爛的肉塊就在嘴裏徜徉著。