首頁 帝瑪塔的夏天

第一百九十九章 製糖

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阿蒙達回來的時候撲麵而來的是一股甜甜的香味。穆仲夏招呼他:“阿蒙達,我在熬糖。晚飯咱們兩個隨便吃點。”

阿蒙達是知道穆阿父種植糖料作物為的是什麽紅糖,他馬上說:“穆阿父,我幫你。”

穆仲夏:“你煮鍋飯,我做個燉菜,之前做的鹵肉還沒吃完,都切了。”

阿蒙達:“好。”

脫了外衣,擼起袖子去煮飯。

哪種作物可以製紅糖,是穆仲夏需要實踐的第一步。穆仲夏曾經帶學生去南方實習過,親自參觀過糖料廠。糖料廠製紅糖都是機械化,不過網絡上很多所謂的古法手工製紅糖,作為農學老師,穆仲夏沒少學習。他自己還製過紅糖送給班裏的女學生作為女神節的禮物。

壓榨出的糖汁要先過濾、除雜。這一步三種糖料作物榨出來的糖汁穆仲夏已經都完成了。現在三種糖汁都在鍋裏煮著,穆仲夏快速做了一道紅白肉燉菜,加上一大盤切好的鹵牛肉、鹵羊肉,穆仲夏分分鍾扒完飯,就繼續坐在了煮糖汁的鍋旁。因為帶回來的三種糖料作物不多,所以榨出的汁也不多。但手工做紅糖,火候和時間是關鍵。煮老了,紅糖會苦;煮不到位,口味和色澤都會不佳。穆仲夏一邊看著鍋一邊跟阿蒙達講解,阿蒙達聽得也很感興趣。

阿蒙達吃完飯後去收拾,穆仲夏現在走不開。朶帳內的甜香味越來越濃。穆仲夏看看煮著盧菜汁和甜蕎汁的兩口術法鍋,再看看煮著糖芽根汁的鍋,心裏有了計較。看來果然糖芽根的含糖量更高一些。

“阿蒙達,去炒些豆子,再拿些白米過來,還有奶酪,切一塊,你拳頭那麽大就行了。”

阿蒙達從術寶箱裏找出穆阿父要的東西,又去米箱裏舀了一碗白米。

阿蒙達炒豆子,穆仲夏把白米放進一個厚紙袋裏,封口後塞進烤箱,調溫度。正在炒豆子的阿蒙達看到穆阿父的動作,忍不住問了一句:“穆阿父,白米可以直接在烤箱裏烤嗎?”還裝在紙袋子裏?