首頁 大理寺後街的小食肆

第16章 小餅

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中秋將近,各人心裏都有些念想,天氣漸涼,果子也放得住,於是乎昨個錢阿姥剛稱了一斤鮮棗,今個公孫三娘就抱回來三個柚子,明個岑開致又提了一籃蘋果。

加上左鄰右舍你來我往的送禮,屋裏果香撲鼻,阿囡每日都能換口味吃,美得都不願睡覺了。

岑開致回禮一概用她做的小餅,餅皮都是一樣的,麵粉和上油酥,隻是餡料做了多種。

明州的小餅裏喜歡放苔菜,苔菜要炒幹碾碎,再加芝麻、核桃,糖與豬油,混好搓成小丸,包入麵皮之中。

岑開致做的苔菜小餅,喜歡餡多皮薄,烤好後酥皮透出苔菜的墨綠色,一口下去雖無葷腥,卻是甚是鹹甜鮮香。

有阿囡在,一個純甜口的小餅絕少不了,芝麻紅糖、豆沙蓮蓉,還有給李氏的芋頭酥酪餡。

錢阿姥這幾日隻盯著阿囡有沒有鑽進櫥櫃裏偷摸餅吃,就夠她忙活了。

阿姥更喜歡餅皮酥鬆不帶餡的,岑開致做了一鍋隻有油糖的,麵餅費了些功夫,一層疊一層的按揉,要做成千層酥,煎烙時多些油,香得路過行人鑽進來問是什麽吃食。

頭一鍋,阿姥自己一個沒嚐,樂嗬嗬的全賣了。

食肆這幾日一鍋一鍋的往外端餅,香得過路行人錢袋都空了。

“中秋那日就不做了。”岑開致道。

“我瞧著酥油還有好些,你們盡管遊船放水燈去,我老婆子守店。”錢阿姥舍不得銀子,固執的道。

隻是她從來強不過岑開致,中秋這日一早起來,廚房門便給鎖了。

錢阿姥哭笑不得,“傻囡,飯不吃了?”

“我讓三娘去買龍記的大肉饅頭,羊脂蒸餅,還有錢記的枇杷飲子。”

岑開致梳發手拙,把阿囡扯成一副吊梢眼了,傻丫頭還樂顛顛的隨她擺弄。

最後是阿姥實在看不下去,進屋抱了一身衣裳出來,遞給岑開致,道:“我來梳吧,既費好些銀錢定了遊船,也好生打扮一番。”