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第45章 雞絲涼麵和雞蛋糕

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甄棠的婚期定在六月初六,桃庵村最近所有的人都在議論這事,不過甄珠卻毫不關心在意,她每日按時按點去城裏擺攤,結束後再和江衍一起回來。回來之後還得研究夏天要賣的新品,沒那麽多時間去關注別的。

鹵菜的暢銷季總是會過去的,夏天天氣慢慢熱了,鹵肉也不耐放,甄珠決定夏季隻售一些可口的涼拌菜,當天隻賣當天的,另外要賣的吃食,就是綠豆冰沙和酸梅湯。

這兩樣無疑是夏天最暢銷的飲品,大中午的烈日當頭,來上一杯解暑解熱的綠豆沙和清爽開胃的酸梅湯,說不定比冰棍還要暢銷。

江大姐聽了,也表示支持。

“你教教我咋做,以後啊你們在外頭,家裏的這都能交給我。”

甄珠點點頭:“好,這兩樣都簡單,綠豆冰沙直接用綠豆去熬,酸梅汁稍微麻煩些,咱們不用那種成品的酸梅粉,就親自熬。”

“行!你說咋弄就咋弄,咱們家要賣的東西,那肯定得是貨真價實的!”

“對了大姐,光這些還不行,我還想賣涼麵,但是調味汁一直還拿捏不好,您之前做的那個油辣子和辣椒糊糊,你教教我,我覺得拌在涼麵裏,肯定很不錯!”

江大姐笑了:“那還不簡單,咱們下午就做!”

“行,正好下午吃涼麵!”

甄珠想過很多種做涼麵的麵,堿水麵、米皮、洗麵皮、幾種嚐試下來還是覺得堿水麵和洗麵皮更受歡迎一些,堿水麵稍微硬一點,下鍋煮熟之後用涼水過一遍,塗油防粘,再配上雞肉絲和黃瓜絲,少許的花生豆,澆上醋汁一拌,雞絲涼麵一盤能賣1塊5。

麵皮是提前蒸好的,直接切了擺盤,放豆芽、黃瓜絲、麵筋,再澆上一勺醋汁和辣子油,夏天在路邊站著就能吃兩大碗,甄珠決定賣8毛錢一盤。

甄珠和大姐在廚房裏忙活,江然也沒閑著,主動承擔了黃瓜絲的任務,江家小院裏忙的熱火朝天,一直到夕陽西下,院子大門被江衍推開。