首頁 古代隱居種田日常

第一零一章

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次日一大早沈小茶一起床就直奔火塘旁邊放著的豆芽而去, 一夜之間豆子已鼓起了一個嫩白色的小芽苞,隱隱有點豆芽的模樣,年夜飯應該勉強可以吃吧?

冬日天冷且幹, 昨日揭的圓形豆油皮晾了一晚上已皺巴巴的,這樣剛好, 免得做豆油皮肉卷的時候還要泡上許久。

昨晚睡前壓著的豆腐已經成型了, 瓷瓷實實的,這種石磨豆腐口感沒有機器打的豆腐細膩,但熏豆腐幹、做腐乳、做下火鍋用的凍豆腐或者煎著吃都十分美味。

“阿準,豆腐渣留兩大盤子左右, 剩下的放太陽底下曬著,開春煮熟喂兔跟羊,或者喂豬都極好。”

她一邊說一遍取了三塊豆腐,將其切成拇指厚的塊,然後放入加了鹽、醬油、花椒等調料的水中煮入味, 撈起來瀝幹後在火塘上方掛上大竹筐,將豆腐平鋪著放在大竹筐上煙熏著,開春青黃不接時, 用豆幹炒臘肉, 很是下飯。

剩下的豆腐一部分被她切成小方塊打算做炸豆腐泡。

“鹵肉昨天做好了,今天還要包餃子包春卷,做豆油皮肉卷, 炸紅薯圓子、山雞、排骨、油條, 蒸梅菜扣肉......”吃早飯的時候她盤點了下今日要做的事兒,瞬間有種滿頭是包的淩亂感。

“別急啊, 一件件來, 什麽是我跟阿俊能做的。”阿準神色自然地將一隻剝好的水煮蛋放到她碗裏, 安慰道。

“你們可以幫忙掏核桃仁兒,我包餃子要用;還要剁餃子餡兒,咱這次做三樣的,一種豆腐蘿卜核桃仁兒餡兒,一種酸菜豬肉餡兒,一種韭菜雞蛋餡兒;紅薯得幫我洗好,山雞、排骨斬成小塊兒......”她說著說著突然止了聲,怎麽感覺像開飯店的?

阿準跟阿俊欣然領命,但第一件事就讓他們抓狂不已。

山核桃不同於紙皮核桃,皮厚且堅實,饒是用小鐵錘敲打也要費很大力氣,兩個人直掏得急火攻心,沈小茶看著他們火急火燎的模樣忍不住笑了“好了,好了,一滿碗也差不多了,先放著吧,我等會兒來炒。”